进行新冠病毒抗原核酸检测应严格按照说明书操作，如操作不符合标准，得到的结果没有意义，但不能就此认为抗原检测结果不准确。检测试剂盒的原理简单来说是通过特异抗体捕获病毒抗原，但抗原抗体的结合需要在适当的pH值(酸碱度)下发生。正常情况下，浸泡拭子的样本处理液里含有缓冲体系，可以保证抗原抗体在合适的pH下结合。但如果将可乐、橙汁等液体直接滴在抗原检测试剂盒上，不适宜的pH值会造成非特异性的假阳性结果。
那么，吃了酸性食物后能做抗原检测吗?
答案是肯定的。拭子采样后需要浸泡在样本处理液后才能做检测，样本处理液中包含Tris-甘氨酸、高浓度氯化钠等物质，能够有效稳定金标抗体的结构，避免干扰反应的发生。
只要按照规范的操作流程，将采集拭子与样本处理液混合后再进行检测，就不必担心酸性物质引起的检测假阳性了。
“抗炎饮食”真有那么神奇?
近日，声称“可以增强人体免疫力，降低炎症感染风险，甚至可以减少患癌概率”的抗炎饮食走红网络。长沙的许女士被鼻炎困扰多年，从网上得知可以通过食物抗炎后，便每天把“姜蒜汁”当水喝。谁知一个月后，出现口干舌燥、胃胀胃痛、失眠等现象。
身体的炎症与抗炎饮食的“炎”是一回事吗?食物真的有抗炎饮食和促炎饮食之分吗?
如何科学增强免疫力来抗感染?国家级营养保健专家、湖南省胸科医院主任医师唐细良对此进行了解答和指导。
唐细良解释，抗炎饮食最初多应用于炎症性肠病患者的治疗，是由美国麻省理工大学医学院开发的肠道抗炎饮食演变而来。
炎症是机体自身免疫系统对外界刺激的一种防御反应，有时候是有益的。但如果炎症反应一直存在，则会发展成慢性炎症，比如慢性咽炎、鼻炎等。
抗炎饮食中的“炎”，与我们常说的病毒或细菌引发的炎症并不相同，它主要是指慢性低度炎症，这种炎症难以被人察觉，在常规体检时也不易被发现。而长期吃促炎饮食，致使慢性炎症长期不消，容易诱发肥胖、2型糖尿病、慢性呼吸道疾病、心血管疾病、痛风、关节炎等慢性疾病，严重的，可能还会导致癌症等重大疾病。
可见，饮食的确与慢性炎症有关联，食物可加剧或改善体内的炎症状况。食物进入肠道后，在菌群的作用下，会产生炎性递质，若摄入高盐、高油、高糖或过于辛辣的食物后，炎性递质就会过度表达，进而导致炎症加重;若摄入富含ω-3多不饱和脂肪酸、天然抗氧化剂等，这些物质可通过抑制前列腺环氧化酶表达，调低炎症介质水平，从而产生抗炎效果，减少炎症的发生。
不过，像许女士这种吃法，并没有科学性。一方面，人体的任何疾病是由多方面原因共同促成的，光靠吃抗炎食物，不足以抵御疾病。另一方面，凡事需讲究度和量，姜蒜虽然有抗炎作用，但对肠胃具有刺激性，若大量食用，对于肠胃功能不好的人，反而可能造成慢性萎缩性胃炎。
| 相关评论 |