央视“3·15”晚会曝光了康师傅、统一等企业老坛酸菜供应商湖南插旗菜业有限公司(以下简称“插旗菜业”)及湖南锦瑞食品有限公司(以下简称“锦瑞食品”)存在卫生不达标、生产无保障等诸多食品安全问题。一时引发网友热议，相关企业也是道歉的道歉、撇清的撇清。
　　据了解，插旗菜业为多家企业代加工酸菜制品，但在生产卫生等方面对于出口和内销的老坛酸菜产品存在严重的“双标”情况。
　　据央视“3·15”晚会曝光，插旗菜业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，而内销的老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。同样，锦瑞食品也直接从外面收购“土坑酸菜”，再经过坛子七天发酵等多道工序，使得原本存在的树枝、田螺、羽毛、烟蒂等杂质肉眼难见。
　　何为“土坑酸菜”?根据央视曝光视频，“土坑酸菜”生产场地为土坑，没有任何安全保障，卫生状况堪忧，工人在没有任何卫生措施的情况下，有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，就连称量酸菜的磅秤也是直接放到酸菜上。有的工人甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。这些酸菜在被企业收购时，并不对卫生指标进行检测。
　　根据天眼查信息，插旗菜业有2条成为失信被执行人的历史，失信总金额为1700万元;有5条成为被执行人的历史，被执行总金额为2720万元。
　　锦瑞食品为华容县较大的酸菜加工企业，同样是统一等食品企业的供应商。
　　快消行业新零售专家鲍跃忠表示，从央视“3·15”晚会的曝光来看，一些大型食品企业在食品安全管控方面存在很大的漏洞，尤其是在上游原材料质量管控方面存在很大的问题。
　　对于食品企业而言，食品安全的保障是其能够生存发展的基础，如果做不到食品安全，企业恐难长久发展。
　　致歉!康师傅凌晨发声明：插旗菜业是酸菜供应商
　　16日凌晨，康师傅方便面投资(中国)有限公司发布声明称：湖南插旗菜业有限公司是我司酸菜供应商之一，已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，积极配合监管部门调查和检测。
　　同时声明称，此次事件辜负了消费者信任，深表歉意并将引以为戒
　　!统一回应：插旗公司已不是原料供应商
　　统一企业(中国)投资有限公司当晚在官网回应称，已于3·15当天对采用的酸菜包原料及相关留档记录进行了彻底检查。
　　“经查询公司的交易记录，最近五年内，湖南插旗公司已不再是我司酸菜包原料的供应商，同时，公司已于第一时间约谈了湖南锦瑞公司的负责人，对相关的酸菜包产品已全部进行了封存，并在市场监管局的参与下一起进行质量检测。”统一称，此次事件是管理的失误，对此表示深深的歉意。