世界卫生组织旗下的国际癌症研究署(IARC)从1991年开始将咖啡作为“可能”
　　致癌的一种物质。
　　这是因为喝咖啡被认为与膀胱癌有著某种联系。
　　但有关专家小组现在认为，上述结论证据不足。
　　但他们认为，喝超过正常温度的饮品可能导致食道癌。
　　通常是喝超过摄氏65度以上的饮品才会有这种风险。
　　这一结果基于在中国、伊朗和南美洲一些国家做的研究得出，在上述地区，人们常喝70摄氏度的茶。
　　23名科学家在对几百项不同的研究做出分析后，得出上述结论。
　　有科学家表示，在西方，人们喝茶或咖啡常加牛奶，因此降低了茶的温度，也就避免了致癌风险。也有科学家建议等茶凉一些再喝以避免致癌风险。