据多家港媒报道，知名食品品牌“湾仔码头”创办人、人称“臧姑娘”的臧健和被证实已逝世，终年73岁。
　　臧健和出生于山东日照，童年时家里很穷，14岁她选择輟学，在医院当护工。在这里她认识了一个泰国华侨，两人结婚后生下2个女儿。结婚6年后，臧健和的丈夫返回泰国，并对臧健和说会接她们去泰国团圆。
　　一等3年，1977年臧健和带著2个女儿去到泰国，才发现丈夫已重新结婚生子。原来丈夫家里是泰国富商，当时泰国允许一夫多妻，由于臧健和没生下儿子，丈夫就又娶了一个老婆。
　　臧健和无法接受这种畸形家庭而选择离开，带著两个女儿去了香港。她与两个女儿租了4平方的小房子，并在酒楼找到了一份杂工的工作，还同时兼了两份工作贴补家用。
　　一天，朋友去她家中吃饭，臧健和做了一顿饺子，朋友打趣说，你的水饺味道那么好，不如去卖饺子吧。说者无心，听者有意，臧健和带著两个女儿开始上街做小贩，在香港的湾仔码头摆摊卖起了水饺。
　　本来就是山东人的她，做起饺子得心应手。很快就有许多在码头上工作的北方人来捧场。她的水饺成为了湾仔码头上的热门美食。
　　接著，她又根据香港人口味改良饺子，还吸引到了当时东方日报的驻港记者，在报纸刊登臧姑娘的故事，瞬间打开了水饺摊的知名度，并在他的建议下，用湾仔码头来命名品牌。
　　后来，日本最大的百货公司大丸百货看中了臧姑娘的水饺品牌，几轮商谈后，湾仔码头水饺出现在大丸百货的香港分店中。随著香港的百佳、华润、吉之岛等渠道的打开，湾仔码头很快就占据了香港的新鲜水饺及冷冻水饺30%的市场份额。
　　1997年，“湾仔码头”与美国通用磨坊公司合作，进一步扩大生产规模，臧健和开始在内地广州、上海等地方投资建厂，进入内地市场。
　　如今，湾仔码头已经拥有15大生产基地，每年销售额超60亿。臧健和也从一个被丈夫拋弃、流落香港的街头小贩，变成了比肩老乾妈的百亿富豪。
　　2018年12月，跨国食品巨头通用磨坊(General Mills,Inc.)发布2019财年第二季度(截至2018年11月25日)的业绩，在亚洲和拉丁美洲地区业务净销售额下滑4%的情况下，旗下的“湾仔码头”速冻饺子业务却迎来8%的增长。