农历新年，总是少不了与亲友团聚的时刻。吃，往往是最好联系情感的方式之一。
　　过年过节，大家团聚在一起，分享食物，讲述彼此的故事，让味觉唤起对过去的记忆，共享时光的味道。
　　每年农历正月十五，是中国春节年俗中最后一个重要节令——元宵节，是海外华人的传统庆祝节日之一。猜灯谜，看花灯，吃元宵的节日习俗一代一代的流传。
　　2019年的2月，除了庆祝中国新年之外，2月14日的情人节也是不可错过的好日子。情侣们在节日当天的晚餐约会，是最常见的情人节活动。
　　寻得一处环境与美食俱佳的地方，才能让这些最特别的日子，有美食相伴，有爱人共享。
　　无论华人的脚步走多远，在脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定著万里之外，而另一头则永远牵绊著，记忆深处的故乡。
　　在奥克兰，就有这样一家餐厅。把中餐中的国宴，带给身处海外的华人。
　　位于Parnell玫瑰园(Rose Garden)的Red Wall 1939，自2018年9月在奥克兰开始试营业，无论是皇家餑餑宴亦是各套品鉴晚宴获得了八方食客及朋友们的支持与认可。
　　如今，随著时间季节的变化，为了满足大家对新春佳节团圆聚餐的需求，Red Wall 1939又推出了全新菜单。
　　看到一份菜单，就如同看到了一家餐厅的性格，而菜单之于餐厅，如同性格之于为人，里面融入的是餐厅对“食”的理解，更体现其对生活的态度。
　　更换新的菜单，背后又有哪些不得不说的故事?

　　从无到有，由细到精

　　每一份菜单的推出，背后承载的是Red Wall 1939团队对“食”的讲究，从构思菜单，挑选食材，烹飪手法，味道质感到食器与食材的配搭，每一个过程，都经过无数次的推翻后重建，直到创造出极致的美味盛宴。
　　一家好的餐厅的菜单，如同一个艺术大师打造的艺术品一样，每一样元素都是在表达和呈现具有自己独特风格的极致，整套菜单像是演绎著一场饕餮盛宴的Show——里面充满著食材带来的惊喜和味蕾的起伏跳跃，食客与餐厅及主厨便是那影片中的主角。
　　所有的选定菜品都需要通过无数次的“车轮战”风暴，通常第一轮通过的菜品，在第二轮就有可能被全票否决，因此刘建团队花费3个月的时间去研发创建新菜单。可以说每一次的新菜单都凝聚了Red Wall 1939团队和主创人刘建先生的心血，每次创造都是一次美食涅槃。
　　不分昼夜地思考，尝试，推翻，再思考，再尝试…只为追求最终的极致，从开餐小吃到餐后甜点，每一道菜中的每一种食材，全都由刘建本人精心把关、严格筛选。
　　不断用应季最鲜美的食材来为菜单注入新的活力，让食材成为灵魂，突出每期新菜单的魅力所在。由无到有，由细到精”，这一切的努力则是让更多的人了解什么才是“讲究的中国美食”。
　　正如正餐中的“果木烤羊菲力卷”：为了这道新一季菜单的主菜，刘建先生走访新西兰各地数十家大大小小的农场，认真依照每个农场羊的饲养方式、饲养时间甚至饲养地点进行筛选，只为找出当季拥有最佳口感与品质的羊肉。
　　团队除了对食材的“苛刻”，调味亦是追求极致，为了追求味蕾上的精彩，一次新菜单的推出，刘建先生及团队成员甚至付出飙升十几斤体重的代价去完成整个试菜的过程，最终呈现在食客面前的美味佳餚的背后是团队不断地尝试、总结、改良，甚至直至端上桌的一剎那还再追求著下一次更好、更完美。
　　配菜中的融入的“中国传统梅乾菜”与“黑松露香菇包”，更是使每一次入口都融入了无限的回味，与主菜羊肉完美搭配，味觉体验足够令人难忘。
　　从事厨师这个职业几十年使得刘建先生感悟到：料理是一种态度更是一门艺术，每个微小的细节都能决定菜品的最终结果，只有充满耐心，不断的精益求精，才能发挥出食材的无限可能。
　　对“食”的关注度，体现了对生活的态度。
　　生活除了诗和远方，还有眼前的美味与佳餚，以及陪伴身边，共享美食的亲朋好友。
　　2019年新年伊始，和家人朋友们一起，在每一个值得纪念的元宵节、情人节、生日、纪念日……感受时间更迭，年年岁岁的滋味。

　　晚宴九道餐I

　　—开胃小食—
　　国宴四鲜果
　　国宴四乾果
　　国宴四小吃

　　—九道餐点—
　　中国手工麵包(藏红花)
　　配特色黄油
　　新西兰生蠔双味冷头盘
　　菌王名壶汤
　　果木烤羊菲力卷中国梅乾菜
　　配黑松露蘑菇包
　　西瓜薄荷冰沙
　　程府泡菜虾配炸麵条
　　四川干烧鲜鱼配手工饭团
　　金汤翡翠豆腐
　　杨枝甘露配宫廷奶黄酥

　　晚宴九道餐II

　　—开胃小食—
　　国宴四鲜果
　　国宴四乾果
　　国宴四小吃

　　—九道餐点—
　　中国手工麵包(藏红花)
　　配特色黄油
　　新西兰金枪鱼双味冷头盘
　　古玉瑶柱竹笙汤
　　Zealong乌龙茶
　　油燜野生南岛龙虾
　　配乌龙面搭黄金油条
　　西瓜薄荷冰沙
　　程府北京酥香鸭
　　配鸭饼三件套
　　蒜香笋壳鱼配烤中国糖蒜
　　垮燉北京味道大白菜
　　配小饭盅辣椒油
　　芋头慕斯配金箔水晶糖
　　桂花与冰糖葫芦

　　除了九道式的仪式感，Red Wall隆重推出精致简餐
　　2019年2月12号将推出晚餐精选三道菜套餐菜单。每周二，周三，周四，周五，周六，周日六天与九套菜菜单一同接受预订。(註：国家法定节假日除外)。
　　无论您是想玉盘珍饈的精致简餐，还是饕餮尊享的9道式晚宴，我们都可以满足您。

　　体验套餐I
　　$99/位
　　—开胃小食—
　　国宴四鲜果
　　国宴四乾果
　　国宴四小吃
　　中国麵包配秘制黄油
　　-------------
　　程府泡菜虾配炸麵条
　　四川干烧鱼配手造小饭团
　　杨枝甘露配宫廷奶黄酥

　　体验套餐II
　　$99/位
　　—开胃小食—
　　国宴四鲜果
　　国宴四乾果
　　国宴四小吃
　　中国麵包配秘制黄油
　　-------------
　　北京酥香鸭
　　配鸭饼三件套
　　蒜香笋壳鱼配烤中国糖蒜
　　芋头慕斯配金箔水晶糖桂花
　　与冰糖葫芦

　　送福利，做RedWall体验大使

　　想要第一时间体验Red Wall 1939新一季的菜单吗?
　　为了答谢您一直以来对Red Wall 1939的支持与关注，我们为您准备了贺新春的好礼。
　　只要您在元宵节2019年2月19日下午6点之前关注Red Wall 1939公众号，您就有机会成为Red Wall体验大使并参与抽奖——获得2套Red Wall最新推出的$99/位的晚餐“体验套餐”，带您的朋友或家人一起品味Red Wall为您准备的味蕾上的惊喜!
　　*Red Wall 1939条款与协约适用。活动最终解释权由Red Wall 1939所有。

　　营业时间

　　餑餑宴
　　11:00-14:30，周二至周四及周日
　　11:00-15:00，周五，周六

　　晚宴
　　18:00-22:00，周二至周日

　　餐厅地址：85 Gladstone Road,Parnell,Auckland 1052
　　预定电话：+6493667271
　　网址：redwall1939.co.nz