冰箱家家都有，储存的食物也多种多样，蔬菜瓜果、剩饭剩菜、生鲜海产、肉蛋奶类等都是常客。在平日使用冰箱的时候，很多人都把冰箱当成了保险箱，一股脑地把这些食材放进去，认为既能保证食材的新鲜，又能保存食材的营养，真的是这样吗?以下是常见食材最容易感染的细菌以及感染之后的症状：
        1、牛奶最容易感染李氏特氏菌，会导致发烧、怕冷、头痛的症状。
　　2、生猪肉容易感染耶尔森氏菌，会有急性胃肠炎、小肠结肠炎，甚至阑尾炎、败血病等，被称为“冰箱肠炎”。
　　3、蔬菜水果容易感染志贺氏菌，也是最常见的肠道传染病之一，会有发热、腹痛、水样便的现象。
　　4、鸡蛋、肉类一类的农产品容易感染沙门氏菌，一般会经过消化道传播，容易造成伤寒、副伤寒、食物中毒、败血病等。
　　5、肉类、奶类、蛋类、鱼类容易感染金黄色葡萄球菌，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎类症状。
　　6、海产品还容易感染副溶血性弧菌，这种情况下发病很快，伴有发热、腹痛等肠道问题，腹泻也是呈水样便，容易造成脱水。
　　家里的冰箱，在某些情况下的确可以起到延长食物保质期的作用，但是，冰箱让食物的保质期延长并不是将食物的细菌也杀灭，只是通过低温的形式抑制了部分有害菌的繁殖。我们把冷藏室温度设置在4℃，冷冻室设置在-18℃，但并不是所有的细菌都会在这两种温度下得到抑制，尤其是在冷藏室。