“虾是水世界里的呆子，决不惮用了自己的两个钳捧著鉤尖送到嘴里去的，所以不半天便可以钓到一大碗。这虾照例是归我吃的。”——鲁迅《社戏》好啦，鲁迅并没有说过天啦嚕......
　　食材
　　对虾/藕/芹菜/豆瓣酱/葱姜蒜/洋葱/干辣椒/花椒/八角/香叶/桂皮/熟白芝麻
　　步骤
　　1、半斤对虾洗净开背挑线，锅内倒半指节油，烧至七成热，放入虾炒至变色，盛出备用。
　　*活可以选择用极速冷冻的对虾。
　　2、锅中留底油，小火爆香葱姜蒜，再放入去籽的干辣椒段、2个八角、3片香叶、适量花椒和桂皮炒出香味。
　　3、倒入藕片(事先去皮切片过冷水)，放2小勺豆瓣酱，翻炒均匀。
　　4、再次倒入虾，加少许料酒和生抽，下芹菜段、洋葱丝炒香，再加适量盐、糖炒匀。
　　5、关火，撒点熟白芝麻。