一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。
　　古往今来，荔枝都是夏天里最让人垂涎的美味之一，荔枝好吃，但直接吃容易上火，在短短的荔枝季里，怎么才能把这份美味用最好的方式留存呢?
　　荔枝烩虾仁
　　用料：虾仁、荔枝、调味鸡汁、橄榄油、鱼露、生粉、食盐、清水
　　做法：

　　

　　、将荔枝洗净，去壳。虾仁洗净，放入少许食盐醃制片刻。
　　2、准备好芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀)。
　　3、热油锅放入虾仁，将煸炒至虾仁变色，放入荔枝。
　　4、倒入芡汁，煸炒收汁，即可关火上碟。
　　Tips：煸炒几下即可，炒久的荔枝会出水变软，口感变差。
　　荔枝冻饮
　　用料：荔枝、各种气泡矿泉水
　　做法：

　　

　　1、荔枝放入冰箱的冷冻层冷冻。吃时不用解冻，直接取出剥皮。
　　2、剥好的荔枝可以放入任何饮料里，替代冰块，这样就可以马上喝上一杯荔枝味儿的冻饮了。
　　荔枝糖水罐头
　　做法：1、将荔枝去蒂，剥开。
　　2、准备一个乾净的大碗，放入清水和2~3克的盐。将荔枝去核后放入。泡过盐水的荔枝能不容易上火。


　　

　　3、在锅里将水烧开，放入冰糖。融化后放入荔枝，水开后转小火。
　　4、荔枝全部浮起来后，关火。
　　5、放凉之后，装入乾净无油无水的容器，放入冰箱冷藏。
　　(最好在一周内喝完)荔枝苏打用料：荔枝、冰块、苏打水、薄荷叶做法：1、先剥好荔枝，在原汁机中搾好汁。
　　2、在玻璃杯中放入冰块，倒入半杯炸好的果汁。
　　3、倒入气泡水或其他汽水。
　　4、完成后可以加一点新鲜薄荷叶做点缀，味道也更有层次。