Breakfast和Brunch的区别在于，前者是一个工作日的开始，而后者是周末的欢颂。
　　Brunch(早午餐)是个很神奇的存在，是早餐Breakfast和午餐Lunch的合体，意为早午餐，最初起源于19世纪末英国的上流社会，据说当时英国的有钱人热衷于晨间打猎，回来吃饭的时间正好是早餐和午餐之间。
　　而Brunch走进大众生活，是从好莱坞明星开始的。在1960年代，好莱坞明星们常乘火车到处奔波，清早上车后，他们通常会在芝加哥下车，吃一顿Brunch补充一下，Brunch也由此向全世界传播。
　　如今独居盛行的时代，你可以把Brunch理解为城市新中产周末早11点的集体社交狂欢，早已脱离为满足前夜一晌贪欢而起晚的人准备的Hangover Breakfast(宿醉早餐)这一“原始目的”。但你不得不承认，你需要这种Brunch社交。
　　一群人，周末睡到自然醒，精心的打扮一番，约在一个View还不错的餐厅，没有工作日日程表的打扰，在美食和轻松愉快的谈话中，说不定就谈成一个市场合作或线下推广。
　　Brunch是一种有仪式感的休闲，不仅仅是一顿饭的名称，它更是一个时间概念、一种愜意的慢生活方式。
　　各国的Brunch往往各有千秋：法棍是法式Brunch的骄傲，英式早茶注重肉类咸香，奶甜味的松饼则是美式田园的灵魂，想吃猎奇肉排汉堡的那一定要找家地道的澳洲餐馆。
　　囊括了早、午餐的Brunch并没有确切的用餐时间。若真要计算，那便要从睡到自然醒的10点开始算起。
　　事实上，Brunch的用餐时间不仅因人而异，还因国而异。有美食家进行了观察：英国人一顿Brunch可以持续到下午1点;慵懒的法国人在用餐上也慢悠悠的，用餐至下午2点;最夸张的是意大利人和西班牙人，一觉睡到下午1点，才愿意下床饱食一顿。
　　说到底，Brunch并不仅仅是一种时间概念，更是一种愜意的生活态度：活在当下，生活张弛有度。
　　班尼迪克蛋
　　Egg Benedict有一个相当完美的外表，一般由顶上Q弹嫩软的水波蛋、下面被黄油煎得酥脆的玛芬和中间的煎培根组成。也可以用三文鱼、鸡肉、龙虾等代替。
　　Pancake松饼
　　Pancake与咱们的鸡蛋饼相似，但在和面过程中加入的是牛奶而不是水。Pancake口感绵软甜香，可以搭配黄油和糖浆，也可以淋上果酱或是打发的奶油。
　　Omelet蛋包捲
　　Omelet像是我们的鸡蛋卷饼，蛋饼中可以裹入各种食材，再淋上各色口感的酱料，随你的喜好可以变幻出很多不同风味。
　　Waffle华夫饼
　　Waffle是源于比利时的一种烤饼，麵饼中蛋奶的香甜随著华夫炉的升温飘出，搭配草莓、巧克力、水果甚至是冰淇淋，格子状的外形加上诱人的食材搭配，让人垂涎欲滴。
　　Hash Brown，Grits佐菜佐菜包含的内容比较丰富，比较常见的是香肠、炸薯饼和燕麦。炸制、烤制、煮制……方法多样，带来味觉上极大的满足。
　　Smoothie Bowl奶制品和水果
　　酸奶、穀物、水果组成的酸奶碗是Brunch里元气和健康满满的食物。
　　Salad沙拉
　　沙拉是Brunch中的一股清流，在被肉、蛋、奶、面蒙住心之后，很多人会点一盘提神醒脑的沙拉。