(上接A1版)
　　那些时候，我全身上下到处都磕磕疤疤地，全是鸡爪子尖挠的抓的伤口。因为人一进大棚，它们就是飞跳著一口啄过来，无法遮挡。
　　农场的工作要求一个人成为全能的选手，我们是机械工、电工、水工、园林工、割草工、打理泳池的清洁工……。苦苦煎熬半年左右，我们每天全力以付地应对著这个行业所提出的各种各样的严苛挑战，这种工作要求得太全面了!把繁重的功课一趟趟地做下来，直到懂得施力、了解熟悉了，事情才终于容易起来。现在我们基本没有什么问题了，因为驾轻就熟，成为了行家里手。还有那暴瘦掉的二十多斤体重，后来我慢慢又长回来了，哈哈!现代农业体系，值得学习可以说，这五六年来，任何担心的事情都发生过。而且这份工作在品质上要求得非常严格、严谨。
　　虽然每一批鸡苗都由专业公司严格把控筛选，但有些先天瑕疵在年幼时不会显现，要在它们长大一些后才能真正观察到。而肉鸡公司的要求标准非常之高，比如腿脚不好的就一定要清场出去，或稍有任何一点其它问题也全都不会放过。在每一期的过程中，每天我们都要做淘汰筛选的工作，如此来保障出栏肉鸡的优良品质，也所以，每一期我们都要为这种损失而担忧紧张。这种筛选淘汰的标准，是肉鸡公司统一的硬性要求，每家养殖户全都执行同样的规范。所有的农场都要每天如此做淘汰工作，日复一日。至于每一天淘汰多少数量并不一致，与每一批鸡苗、与气候等因素都可能相关，总之鸡稍有问题就一定要出局，无论数量多少，最多时，一天可以淘汰掉几百只鸡。
　　我们也了解到，像由于腿脚问题而淘汰的情况，仅是大棚白羽鸡这一种类的养殖，在美国一年的损失就高达10亿美元。在美国，每周三是统一清出被淘汰的肉鸡的日子，如果遇到数值高峰，被淘汰掉的肉鸡以数吨来计。在这种体系内，每一家养殖农场都是这样运作的。
　　虽然不是平常都有数值如此极端的情况，但程序控制的严格由此可见一斑，我想说的是，你可以想像得到，从事养鸡农场的行当确实并不容易。
　　而且，这么巨大的数量、重量，是人力无法完全承担的，都要依靠操作各种大小的机械去帮助操作。
　　从流程和标准，到硬件和设施，经受得住考验的农场才能留下来，才能屹立不倒。我们听说有洋人的也有华人的农场被肉鸡公司取消资格，只有合乎规定的才能继续经营。
　　可以说，我们也学习到了西方农业和商业的规范操作、对工作的高度认真负责，我们对此非常敬佩认同。此外，还有劳动工作的自我保护意识，比如割草机操作人员，因为没有耳罩就宁愿暂停取消已经约定好当天要求完成的这一户的工作，这种态度，一方面是保护了工作人员自己，另一方面实际上也减少了医疗资源、社会资源的无谓浪费。
　　当然，最关键的是品牌意识、品牌经营。像农产品，如此大规模的公司，从种苗、到用料、到操作程序，都用统一的规定标准来要求、监控和实施，最终收获到拥有品质保障和食品安全保障的产品，我们觉得这些是非常有借鉴价值的现代农业的做法。
　　过去，我们也没有想到，有一天我们会在海外操持农场。这几年的光阴里，有汗、有血、有泪，我们都踏踏实实一步步走过来了，现在一切顺利起来，那些苦和累，也是一种别样的经历吧!访谈后记采访驱车回来，一路上记者嗅到自己的头发和衣衫也一直散发出暖哄哄的气味，那是羽毛、饲料、鸡粪等不同成分的混和味道，真心佩服和敬重，海外农场人，好样的!在稿件完成后，记者再次与本文主人公联系核实部分细节，正遇上他们接受新一轮鸡苗的一天，短信和微信全都一直没有回音，手机接通后才简单知道了情况，可以想像他们的紧张忙碌。久久等待，直至夜晚，他们终于有时间了。深夜10点，屏幕上跳出女主人发来的回音：“写得很好，非常感谢把我们一生中不同寻常的这一段生活经历，点点滴滴深刻地记下来，让我们有一段难忘的生活记录，谢谢Ruth。”
　　一段话简单而真诚，但对过往奋斗历程的万千慨叹与复杂情感，也再次跃然于眼前，就像当初面访时那样。
　　他们还说：祝所有华人新春愉快，生活幸福美满，身体健康!——在这新春将至之时，也请允许我对这宝贵的采访机会致以真诚的感谢和敬意：谢谢你，谢谢你们的信任，请继续幸福生活，一切顺利!下一期，本栏目将继续介绍另一户华人农场的故事，敬请期待。