寿司是日本传统的美食之一，虽然材料简单，却包罗万象，非常受人欢迎。现在日本美食家把寿司变成了一种美观诱人的艺术。这些用鱼、蔬菜、米制作而成的小方块被整齐排列在一起，变得更加精致。这就是日本现在最流行的“马赛克寿司”。