罐头月饼这类“黑暗料理”，一方面是利用奇葩口味抓消费者眼球;另一方面也是希望带动同品牌传统月饼的销售，奇葩月饼一般比传统月饼贵，“传统月饼跑量，奇葩月饼走价”。
小龙虾月饼是2016年月饼界的一大“ 网红”，和普遍四五元一个的鲜肉月饼“身价”不同，小龙虾月饼每个15元，一盒12个起卖。有吃过的人评价道：“一口咬下去全是虾肉，口感微辣，虾肉有弹性，酥皮要是脆一点就更好了。”不过，也有网友说：“尝个新鲜，味道还是不如传统鲜肉月饼。”
“老乾妈”黑猪肉口味，黑猪肉与老乾妈辣酱精准配比，咸中透著辣，辣衬托著鲜，越嚼越香，正所谓是“打耳光也不肯放”。
外皮是巧克力，馅是麻辣牛肉，被指是外焦里嫩的逆转版。
搾菜鲜肉月饼口感很酥，继承了月饼的美味。
将被称为水果之王的榴莲做为月饼馅，成为中秋月饼购买新选择。榴莲月饼采用真实榴莲果肉入馅，相比其他水果月饼，具有更高营养价值，榴莲月饼外表是冰皮，吃起来口感更佳，榴莲月饼将成为中秋月饼市场的新贵。
馅的酸来自老坛酸菜和山楂，辣则来自类似于老乾妈辣酱的原料。
月饼表皮刷了鸡蛋，加起来就是韭菜鸡蛋味的。据说这种口味的月饼已让五仁月饼的支持者们很是振奋，他们已经在各大论坛喊出了口号：你们不是讨厌五仁月饼么?那就来尝尝韭菜月饼吧!
据称是潮汕一带著名的饼食腐乳饼的变种，后者是当地人每逢初一十五摆神台时常用的祭品，稍加改装就成了月饼。
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