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2016年08月26日
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第D01版:副刊美食
原来吃货修炼如此简单
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  法式烤面包棒
  1、先用刀将吐司切成相同宽度的细长条状。
  2、将面包沾上蛋液,再裹上肉桂粉和烤肉酱料。
  3、下锅炸一会,要注意对油的控制,太多油可是对身体很不健康的。
  4、最后装盘,搭配一些时令水果淋上蜂蜜就ok了。最好可以搭配一些果汁来吃,这样味道会更加美味哟!  

  蓝莓豆浆蛋挞
  1、将蛋挞皮取出来均匀地摆入烤盘,室温稍稍回温。
  2、准备材料:称取含糖的熟豆浆,鸡蛋打入碗中,蓝莓清洗滤干水分。
  3、鸡蛋打散成蛋液。
  4、蛋液一边继续搅打一边慢慢加入熟豆浆,搅打均匀,用筛网过滤2-3遍,备用。
  5、用勺子把过滤好的豆浆蛋挞液装入蛋挞皮内,七八分满即可,然后放入几颗蓝莓。
  6、将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火215度,烤20分钟左右即可,至蛋挞液凝固并轻微上色。  

  摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕
  1、核桃仁微波炉高火1分半钟,或烤箱150度烤5-10分钟,放口袋里用?面杖敲成碎末。
  2、酥粒材料混合。
  3、加入切成小块软化的黄油。
  4、混合揉搓,用手搓成细小的颗粒,放冷藏备用。
  5、蛋糕体要用的黄油软化后加糖打至发白蓬松。
  6、分次加入鸡蛋液,每次搅打融合后再加下一次,直到全部加完。
  7、加盐搅拌均匀,全部加完的样子。
  8、筛入蛋糕用的低粉量和泡打粉。
  9、翻拌均匀。
  10、分次倒入酸奶翻拌。
  11、拌好的面糊。
  12、模具侧壁刷油防粘,把酥粒铺一层,压实压平一些。
  13、倒入一层面糊,刮平表面,想层数多就少倒些面糊,可以多铺几层。
  14、再撒一层酥粒。
  15、入预热好的烤箱170度30-35分左右,牙签插入不带出面糊,很干爽就说明熟了,可以取出
  16、烤好出炉,底部和顶部很酥脆,中间松软。出炉表面淋些蜂蜜,撒糖珠即可。  

  绿茶榴莲班戟
  1、鸡蛋打入碗里打散,加入细砂糖用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。
  2、倒入牛奶,搅拌均匀。
  3、筛入低筋面粉和绿茶粉,用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊。
  4、将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里。
  5、将混合后的面糊搅拌均匀。
  6、将稀面糊过筛。
  7、放入冰箱冷藏静置半个小时。
  8、平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入两大勺的面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固。
  9、动物性淡奶油加入细砂糖打发到可以保持花纹的程度,装进裱花枪里。
  10、将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一块榴莲肉,再放上适量打发好的鲜奶油。
  11、把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面,翻过来,榴莲班戟就做好了。
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