一家之言，一管之见，一窥之豹; 谈家谈社会，谈教育谈老人；有点英语，夹点古语，还有俏皮的网络语，都是纽国人民喜闻乐见的；时时思索，与时俱进，坚持简单的幸福...樱迪芍园，秋意渐浓，也希望分享大家的真知灼见眼界见闻。联络信箱：[email protected]
首先声明，歪果仁是特指，跟“国”的内外没有什么关系哈。
在海外多年，发现歪果仁与中国餐是个有趣的命题!
目测主动去中国餐馆的歪果仁永远是少数!即使在整洁有氛围的味道又好的中国餐馆稍微多些，目测最多不会超过1/4-1/3，而泰餐日餐，基本都是歪果仁在叹异国情调，日餐更加以健康出名，目测80%都是其他各族人民。
有时我吃早茶，看到歪果仁吃油炸鸡翼，有的还浇上糖稀，或者炸魷鱼须，重味重炸香香脆脆的一些，真心跟中国餐本身的餐饮技术含量没有什么关联的了，如果他们吃油条油饼...嗯嗯，那又不同!那个算有点中国文化在里面，我们会觉得亲切些...
记得我上次带丫头和她的“歪国”小朋友，为了让她们尝尝中国美食，带她们去喝茶，结果就算煎堆白糖糕蛋挞这些“普世”食物都不要唉!我就知道，中国食物，我是说深度好的那种哈，还真是不容易被广为接受的。
还记得有个kiwi好朋友，单亲妈妈带两个帅男娃，那时候还一心想让我帮忙找亚洲或者中国男友的，因为她看到中国男人挣钱养家，太太做内人带孩子管家务，她觉得：wow!中国男人简直是最好的丈夫!语言障碍她觉得也不是问题，哦对了，她长得很像《西雅图不眠夜》的梅格瑞恩的...
也因著两家三男娃，再加上这层心思，我们走动得还挺多，她家大男娃很尊敬我，不时还要妈妈像偶学习，这是后话...
有次在我家烧烤，我顺便去买了些包子腊肠卷什么的，因为觉得口感OK，材料没什么避忌，我家歪果仁也可以吃的...结果，朋友那个帅老大没见过包子，问这是什么，我又跟他说材料，他捏了捏，还是没信心和兴趣，男孩子么，也不大上心的，估计又不能放回去，跟这个V阿姨又没避忌，就“嗖”一下扔出后院喂鸟去了!
V阿姨表示有点小受伤...555555...突然发现，哪怕材料完全没问题，歪果仁接受那个口感也是一道坎儿!
同样的，我家歪果仁也不吃白米粥的，有时吧唧一下，那表情!呵呵!看一次，这辈子懒得劝他第二次，我晕!我倒!他们搞不懂你们为什么喜欢这么plain啥都没有的东东，没有味道，没有嚼头，没有口感，就几粒米，还要熬煮，吼吼!
这也是丫头不吃一切软软绵绵的东东，比如鱼!她不喜欢鱼味道我感觉都是来自瑞士的遗传!那里都是牛羊猪马为主，少鱼，对么?
老外如果没有海外旅历，或者生活中工作中没有某种中国机缘，有勇气踏进中国餐馆的并不多，我曾经认识一位，在这里非常local的一位，约四五十岁的样子，住在我们Chinwick半辈子了，竟然从来没吃过中餐!(Howick因为据说早期受台港移民青睞，Howick+Chinese=Chinwick)
我家那位的瑞士妈妈和妹妹，去过深圳旅游，所有食物她们都会带著新奇问清楚是什么材料，我连姜葱醋的原料都会介绍到，就差连水也要算成原料了，呵呵!
就这样，她们还是浅尝则止，后来大部分还是西餐或者麦当劳...可见，中国人吃内脏和什么都吃的名声给歪果仁造成了相当的心理阴影呢，还有吐鱼刺这种，根本是超高难度好吗?
关于歪果仁不吃全鱼，有个有趣的说法，我觉得挺有道理的。就是说，吐鱼刺是个技术活，对吗?一不小心，刺到gum(牙肉)里，或者卡喉咙了，不是要看医生吗?国外医生多贵呀!还值得去吃带刺鱼么?带刺龙肉估计也会被吓到啵?
何况，带刺鱼一定要从小训练出技巧，否则，连我家在中国待过些年头的儿子现在都不吃了呢...
所以，基本来讲，嗑瓜子，吃带刺鱼，就爱啃鸭脖吃翅尖，还有吃蟹八件套之类的事都是歪果仁比较难以handle的，要是你碰上吃吃带壳花生磕嗑瓜子的歪果仁你可千万要珍惜，绝对人间稀有品种之一...
歪果仁吃中餐有几个level(水平)：
小学水平：takeaway，炒米，炒麵(最大众原料加了不少酱油颜色可疑那种哈)，咕咾肉，以量取胜，“特别划算”那种，算“门外汉”级;
小学中高阶段：家有中国妻，做些高淀粉口味香的，比如烧鸡翼，土豆五花肉什么的，早茶必点炸魷鱼须，喜欢吃，称赞中国菜好吃，然后吃得圆滚滚...这算“高小”级，但也没有小学毕业;
初中：基本少吃或不点以上那些，还愿意主动走进中国餐馆，点点面啊或者知道的某道菜，最容易就是宫保鸡丁，还能稍微发个音，比如很奇怪的洋腔洋调但很努力的别人基本明白的中文发音菜名儿，这就开始算“入门”了，总要有个初中才能算有点文化吧?所以这个算有希望了，进了门儿;
高中：就比如我家这位，还得有我这种厨神级厨娘，不时一起出去吃，在家做，不吃全鱼不挨小骨头(比如湖南菜把鸡鸭剁碎炒那种)不吃livers(内脏脑子舌头大肠牛百叶什么的)...
我自己丰富的餐饮经历跟深圳是分不开的。从最早跟同事们呼啦啦去吃四川火锅，到后来自己开公司要经常招待各类米饭班主，蛇呀甲鱼呀那是每年护肤必备...自认为算美食鉴赏家之一，或者曾经是。
这么著培训出来，对食物会鉴别知真味的，这算高中水平了，也许是重点高中那种;
大学：到现在还没见过;
研究生：估计要去宇宙里去找了：D
我看到更多的华洋婚姻家庭，吃饭像我家这样成员不多却各具代表性：歪果仁+中国美食家级厨娘+在这里出生的小歪果仁+中国出生这里长大的挑嘴青少年+还有几十年的中国胃湖南胃米饭胃的老母亲，可以坐在一个桌儿吃饭的，应该不多，呵呵!要是各位看官另外有认识的，给我发伊妹儿咱们认识一下哈!有的，根本不坐一张桌儿，各吃各口味：有的重口不够营养均衡;
有的，多少年还一脸狐疑嫌弃;有的，妻子将就老公洋餐啥啥餐，自己只好偷偷溜出去找帮姐们儿找中国餐解馋...
真心希望海外中国餐好好善待我们周围的其他族裔朋友，食物是连结人们的重要的愉快的方式!上菜好看一点儿行不，餐具?稍微讲究一点儿行不!憋用塑料薄膜盖在餐台布上，要不就用好一点的桌子就好，高档一点就直接铺台布，不要太夹生，又铺台布又盖薄膜的;每道菜用英语把材料交代清楚，毕竟驻在国英语通行;菜单做得graceful一点，反正长期要用的;店舖布局稍微用点心，少量点缀，用心才好，这方面可以看日本餐馆，那不少材料两元店都可以买到，小摆件啊，竹子帘啊;服务态度pro一点...厕所!厕所!厕所!那才是你的面子的底子...
中餐馆的装修和厕所也是有名的简陋和not graceful。装修没有细节，没有有内涵...厕所?
90%都是大光板儿型，要是在厨房后面那种，一路走过去，会看到油腻、污渍、不用的家什、或者一个掛在桶里的黑灰的拖把...
我曾经问过一个开中餐馆的香港朋友：为什么不可以像泰日印一样，一道道上，餐具漂亮一点?他一脸无奈：中国人吃饭，就是要上菜快!量要大!...客人还是同胞多啊!好吧...这绝对是死结...还是要有一批人愿意缓下脚步，会生活，开始去中餐馆是为了放松，有闲心欣赏人家的用心，挂件儿啊摆件儿啊，开始喜欢那种舒缓的氛围，是为了去见见朋友聊聊天，可以聊上半天再上菜，就不用那么急吼吼地“量大!要快!”了...
声明一下，此处中餐多指海外中餐馆，国内的高大上另说。
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