简单的沙拉
烤了斐济果之后可以做成甜食
如何挖果取瓤
切开了之后里面的胶质很甜
隔壁人家的斐济果树
大小均匀的果子
在中国的时候，并没有看到过斐济果。来了新西兰，这样的果子到处都有，不少朋友家里的前后院里随处都有，采摘起来毫不费力，在地下铺一块大布或者网兜，抓住树干摇一摇，不少果子就会自己掉在地上。到时候你可以随便拿几个回家作点心。
这些原产于南美洲巴西和阿根廷的果子，最喜欢凉爽的夏季和适中气温的冬季了，所以新西兰才会盛产斐济果。还有一个原因让新西兰有很多这样的果子的原因是，斐济果的树干坚硬，其实有防风的作用啊。
你要是现在来新西兰旅行，遇到斐济果成熟的季节，其实并不需要到超市去花钱购买。只要走到新西兰的老街区，就可以捡一路从人家围墙里探出来的斐济果树上掉下来的果子了。我当年做学生的时候，常常是一路走，一路捡，一路吃。即使是没有刀和勺子切开果子都没有关系，只要把果子拿在手里揉搓一下，掰开或者撕开，就可以直接把果肉挤出来吃了。切记只可以捡地上的果子，因为在果子尚未成熟掉落的时候，里面的果肉会酸的像柠檬一样!到了成熟的时候，果子里面的种子就变成了透明的胶状，口感甘甜。
而真正“传统”的吃法，是把果子用刀切割成两半，然后用勺子把里面的果肉舀出吃掉。有人不喜欢斐济果，因为果子很小，所以有时候觉得吃起来的感觉像是出很多力，却只收获到了一丢丢，也不知道是酸是甜。看起来是个很费力气的活儿。不如西瓜这样大件的水果来得过瘾，同样是一刀下去，却带来大份多汁蜜甜的结果。
但是殊不知，这样的水果是可以拿来做饮品，沙拉，加入蛋糕，果冻，果酱这样的甜点里面，也是很美味的。每100克斐济果的热量一般都低于55卡路里，而且他们都是低脂肪的，而有充分的维生素C和膳食纤维，不含胆固醇的水果，它还含有丰富的抗氧化剂，似乎有点祛病免灾的功效。
种树和采摘
我的很多朋友在买了房子，搬到新家之后，才在自己的后院惊喜地发现，自家原来有一颗斐济果的树。这样的树平凡到，连售房的中介都不屑在卖房的时候告诉你——今后你们家每年到了3，5月份，就有数不尽的香甜斐济果了。等他们搬到新家后，就莫名其妙地每年收获这样的果子了。
如果“不幸”，你们的房子后院里没有这样“前人”种的树，也不难，自己去买棵树，种下就好了。它在极端的环境和温度里都是可以生长的，最冷到零下7度左右，最热可以忍耐40的高温，虽然他们最鲜活的温度是25至33度，奥克兰的夏季气温应该跟这个差不多了。即使没有修剪，树干也可以可以长到4.6米左右，听说，一棵健康成年的斐济果树每个季节可以产多达200公斤的果子。
想要种一颗斐济果树，一点也不难。这种果树是自生自灭的那种，不需要特别的环境和照料，或是频繁的浇灌。你只需要买一棵树苗，在院子里面翻动一下土壤，挖一个大洞(大约是树苗根基的两倍)，将树苗放入，填土，施肥，浇水，就成了。
剩下的事情，就是让他们自由的生长，他们可以为你的院子防风，他们也可以自己防御霜冻，可以自生自灭地长到两三米高，两米宽。采摘也是极其得方便，只要看到地上落了果子，捡起来吃就是了。
菜谱
刚刚去问了一些会做菜的朋友，收集了一些菜谱，水果入菜在西方饮食里面也不是一件新鲜的事情了。
斐济果生姜猪肉配料：20克黄油，2大块猪肉(切成肉片)，100毫升酒，姜丝或者姜块，6-8只斐济果(大约200克的果肉)，盐，现磨的黑胡椒颗粒方法：第一步是把猪肉稍微用盐和胡椒醃制一下，然后把家里的烤箱预热至200℃。在锅里融化黄油，将醃制好的猪肉放入锅里，等到每个面都变成棕黄色了就好了。将肉从锅里取出，放入烤盘。
同时，在留有肉汁的锅里倒入酒，姜丝或者姜块，加入切碎的斐济果，把它们稍微翻炒，将鲜辣酸的滋味都炒出来，直到汤汁在锅里变得有些稠了。浇到在烤盘里的猪肉上面，然后推入烤箱里面，烤制10分钟左右。让肉汁的鲜美，姜汁的辛辣，斐济果汁的酸甜都混和在一起，慢慢地渗入猪肉里面。等到从烤箱里面出来了，就可以装盘啦。
烤斐济果鸡肉沙拉配料：八只斐济果，两大勺食用油，一茶匙(teaspoon)孜然，半勺泰式甜辣酱，四个鸡腿或者鸡胸肉，四茶匙马萨拉(也就是印度菜里面常用的香料)，盐，几颗大枣。
方法：首先将烤箱预热至200℃，然后把斐济果去皮，留肉，放在碗里。在碗中倒入混合孜然，泰式甜辣酱，一大勺的食用油，然后搅拌均匀，在烤箱中烤15-20分钟或直到颜色金黄。然后用另一勺食用油和马萨拉香料醃制鸡肉，也将它们放在烤箱里，烤制15-20分钟，确保鸡肉烤熟了。最后就是把鸡肉从烤箱里面拿出，切成小块，伴上切碎的枣肉，烤熟了的斐济果，最后搅拌均匀就可以出盘啦。
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