奥克兰理工大学服务业学院院长David Williamson指出，旅游业是新西兰利润最高的产业，但该行业的工作条件和人们对旅游业员工的态度却不尽如人意。旅游业最近超越乳业成为新西兰最大的出口盈利行业，但在酒店工作的人员工资仍然很低，他们没有固定合同，人员流动率也很高。人们认为该行业缺乏机遇，愿意投身旅游业的年轻人不多，其行业从业人员主要还是靠移民。Williamson的博士研究报告中称，在1980年至2000年，旅游业人员的实际工资价值下降了24%，而同期新西兰旅游市场却呈现繁荣向上趋势。人们认为旅游业属于“服务业”的传统观念是导致旅游业工作环境不佳、工资低的原因之一。