版主: 游子
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　　中国古时候有个“珍珠翡翠白玉羹”的故事。话说有个秀才远赴京城投考，途中盘缠尽，接连几天挨饿。那天经过一家农户，农民看到该秀才饿成那个样子就给他喝了一碗杂粮粥，粥中大概是青豆、黄豆、白菜、玉米都有吧。秀才连连赞好。临走前谢问主人这么好吃的自然是什么粥?农民笑答：是“珍珠翡翠白玉粥”。后来秀才高中状元当上大官。他尝尽京城美食，却怎么也没有“珍珠翡翠白玉粥”。命家中官厨制做，官厨也做不出。于是命大厨去找那位老农民....
　　这个故事告诉人们：“美食”中的“美”，是和进食者当时的环境、身体状况、心境等有关。
　　要说地方小食，地方美食?游子我一生走过的地方很多，尝到过的地方美食、小食何其多，写哪里?说哪味?
　　藉机说一个我自己经历过的“美食”故事吧：
　　中国抗日战争和第二次世界大战爆发，日本“南进”占领印尼，曾经与英国军队与荷兰国军队打过惨烈的战争。结果是英荷军大败，日本人占领了印尼。
　　我出生于南洋印度尼西亚一个小镇。因为出生也迟，父母居住的小镇也属于偏远地区，并没有受到战争的破坏。幼小的我，对那场战争竟没有一点印象。对日本占领军没有一点印象。
　　不幸的是，反法西斯战争临近胜利，小镇已经没有日本军队的时候，小镇却受到美国空军的洗礼：一天之中全镇被联军飞机炸毁，完全夷为平地。所幸我们逃出来了。父母携带幼小的我们逃进深山老林。
　　逃难时所有的人都两手空空，到了深山住哪里?吃什么?
　　好在印尼是热带地方，深山老林中有不少树木、野果、野草。匆匆用树叶搭的茅屋虽然很差，孩子有母亲的怀抱也不感凄凉。然而野果野草却是难以下咽。
　　幼小的我记得当年深山里的第一顿美食是“蕃薯叶沾炭灰盐水”。
　　什么是“蕃薯叶沾炭灰盐水”?热带的山地易种植蕃薯。逃进深山后，父母种的第一亩蕃薯叶子长出来了!薯叶自然比野菜美味。俗话说“山珍海味离不开盐”，深山中没有盐，用什么代替?母亲有土办法：利用木灰泡水，然后浓缩了一点咸水，就是我们的“盐”。
　　好在我们在深山中的日子不长，日本就投降了。我们在印尼华侨亲戚朋友的帮助下，下山迁居到印尼一个石油城市麻里巴板市。在这里，我就确实有一个印尼地方美食的记忆：“香蕉叶黄薑饭”。
　　印尼黄薑饭如今驰名全世界。新加坡、香港、悉尼、北京、巴黎、伦敦...，都可以找到它，品嚐到它。然而我觉得最好吃，最难忘的黄薑饭，还是印尼麻里巴板市的“香蕉叶黄薑饭”最好：辣计鸡蛋、几块鱼肉、牛肉、蔬菜，与黄籐萨、香喷喷的黄薑米饭，用香蕉叶包好了，到家里打开一闻：香美极了!辣辣的，吃完微微出一身汗——热带特有的汗水，然后再喝一杯新鲜的椰子水，真正是人间第一美食。
　　不过说真的，我也曾尝遍新加坡、椰加达(印尼首都)、香港、北京、荷兰、澳州等地的印尼黄薑饭，却都没有印尼麻里巴板的“蕉叶黄薑饭”好吃。
　　所以，每次回印尼，每次到麻里巴板市，我都会让亲友们带我去当地印尼小餐馆去品嚐黄薑饭。
　　外甥知道我偏爱吃香蕉叶包的黄薑饭，每每早晨就会派人将“香蕉叶黄薑饭”送到酒店让我品嚐。