酒吧里点上一杯圆冰威士忌可谓融合了视觉、听觉、嗅觉及味觉多重感官的相互融合，在很多人看来是非常时髦的一种饮法。
　　但为何非得是圆冰呢?此灵感来自于天然河床的圆形石头——大自然用千百年的光阴，以流水打磨出球状，让这些石头的摩擦力变得最小。日本艺术美学的精髓从来都是以自然为核心本真，人类的创造必须要能真切地映射出自然之精气与神韵。
　　小冰块接触总面积更大，降低温度的同时，冰块也融成了水，稀释了威士忌的风味。而大体积冰块充分占据杯中空间，整个周边环境都可均匀地冷却下来，溶解速度却变慢，大大拉长了有效冰镇时间。因此放足大冰块的体量，比如圆冰，既可在客人饮用时间里起到冰镇作用，又避免了过量水融稀释而影响味道。此外，这还能强化视觉感受，激发威士忌香氛绽放。同时减弱酒精原生的刺激感，最大程度维护了一款鸡尾酒原本该有的口感并提升品饮体验。
　　圆冰另外还有一个作用，几乎鲜有人提起——它会强迫你动作放缓、饮态优雅，因为举杯倾斜过快，冰球可能会突然滑下，撞在你的嘴唇或牙齿上，是不是有点小尴尬?

　　自己动手DIY

　　圆冰可以直接从商店购得，也可上万能的淘宝，十来元人民币便可觅得调酒制冰模具，圆得完美无缺，像人工珍珠一般因杜绝了瑕疵而了无生趣。难怪日本资深调酒师都十分牴触这些捷径，坚持自己当场雕酌，亲自侍酒。当然，工欲善其事，必先利其器。一把称手的冰凿(icepick)或冰叉(icefork)是必不可少的。
　　Takayuki Suzuki是一位声名远播的酒吧冰雕专业人士，他目前是日本东京Park酒店的酒吧总监，江湖混名“冰人先生”。他坚持自己的酒保哲学，表示“我从来都是当著客人的面，亲自制作冰球，带著我的心和我的激情，一起呈现给将要品饮这杯酒的人，这很重要”。Takayuki技艺嫻熟，可以一边与客人聊天沟通，一边手凿不輟，冰渣纷飞，宛或风中落英，堪称美景。要做到接近他的水平，至少需要三年的苦练。
　　冰渣的陨落与凋谢换来的是成品圆冰的绽放，一液金色倾泻而下，缓缓掠过圆冰顶端，顺势而下，手工留下微微不平的表面，在夜幕灯光中折射出剔透与坚实的质感。这一刻，一切都静止了，陪伴你的只是自冰面上悠悠滑落的时光。