1990年代初的北京，即使在长安街附过，也会经常看到煎饼摊，大小格局与现在的差不多，那时好像还没有什么金融街之类的说法，那一片地儿的煎饼摊尤其多，因为那时西单、复兴门的地铁站“物以称为贵”，所以，煎饼摊摆在那儿，生意格外好，但说实话，我从来、一直不喜欢吃北京的煎饼——虽然一直以来，常常以此充飢，但也只是充飢，而已。
　　《煎饼侠》的故事其实与好莱坞的这个侠那个侠并无二致，这既是大鹏故意要庸俗下去的地方，也是他暗里要聪明起来的地方，或者说这可以证明大鹏作为一句新晋的电影导演，有著对市场需求的天然契合度，该模仿的他绝不独创，因为他知道中国电影观众们，尤其是屌丝们的审美有时就这么贱，他们对肤浅剧情和肤浅娱乐的需求总是远远高于什么深刻或者什么文艺——我觉得，这种创作心态本身，对中国电影来说，还是有创新意义的。
　　《煎饼侠》创造性的第一笔，就是小瀋阳、宋小宝、王小利(刘能)、刘小光(赵四)的“东北F4”整齐出场，正如那句话，功夫在诗外，作为赵本山的弟子之一，大鹏虽然没有如大部分师兄弟们一样把自己的名字里也加一个“小”以明示这份师徒情分，但这位出身吉林省通化市的东北汉子曾在师父最为难过的、其他人都避之不及的被媒体群殴中果断出手，大胆为“我师父”赵本山站台，相信这亦与这次小瀋阳等4人可以强势助阵有莫大关联，大鹏的这种仗义我倒认为可以证明现实生活中的他其实并不是屌丝，而颇有侠之心义之情;至于如何给这4位师兄编戏反倒是最为次要的，因为你根本不用编，就让他们4个站起来随意发挥一下，观众们就已乐上天了。
　　本剧之最大的一个惊喜，当然还是4位正宗“蛊惑仔”的从天而降，像煎饼里被突然发现夹进了芝士&红薯。郑伊健、陈小春、谢天华、林晓峰的出现让本片所有的客串明星一下子星光黯淡——因为他们真的可以代表一个时代，而且从他们的面相、身材上看，他们所代表的那个曾经令无数屌丝男士们疯狂的时代也并未走远。