奥克兰大学、奥塔哥大学和牛津大学的研究员对新西兰的死亡率影响因素进行了调查，他们宣布，对高盐高脂食品征税20%并对蔬果减税20%，每年将可以挽救2400条生命。这一研究结果发表在周四出版的《PLOS ONE》期刊上。
　　研究员们根据新西兰统计局的数据制作了研究模型，了解20%征税和减税对人们购买食物和相关的心脏病、中风、糖尿病、饮食造成的癌症的影响。结果发现，如果对高盐食品加税20%，死亡率将下降6.8%。被加税的高盐食品包括麵包和早餐穀物、加工肉类、酱汁和调味品、牛肉、羊肉和禽类、外卖食品和饮料。在此基础上对高脂食品再征税20%，死亡率会进一步下降5%。而如果蔬果类食品减税20%，死亡率会下降1.9%，结合高盐高脂食品的加税影响，整体死亡率会下降8.1%。
　　如果实行这样的税收措施，一包150克的薯片将从2纽币涨价至2.40纽币，牛排和芝士馅饼从3纽币涨价至3.60纽币。每公斤香蕉则从3纽币降至2.40纽币，番茄价格从9纽币降至7.20纽币。
　　奥克兰大学的Cliona Ni Murchu教授称，要解决肥胖和不健康饮食问题，食品价格是最好的调节工具。但卫生部发言人表示，政府一直都排除要对高脂高糖食品征税的做法。食品和日杂用品议会首席执行官Katherine Rich则说，用电脑模型来分析问题过于简单，人们购买食品的决定因素、超市的定价和促销策略远比这复杂，“用减税方式来补贴蔬菜并不会让人们吃更多甘蓝或其他蔬菜”。