现在由于科学技术的发展，几乎所有食品都含有化学品，植物用了化肥，既省力又长得快，而且产量高，吃起来也嫩。蔬菜、水果等用了杀虫剂，看起来光滑、好看。养的家畜用了生长素大得快，肉也嫩。至于味道，反正有鸡精、味精、香精、蠔油等各种调味料及色素，应有尽有。有人无知，有人不负责，常常过量使用，只要卖相好，能多卖钱就行，有些食品长期不会坏，(过量使用防腐剂)反正看不见，摸不著，吃了一时也死不了。只要一捡测，添加剂超标多得很，吃了会慢性中毒，危害健康，各种原因的食物中毒时有发生。
有机食品生长慢，产量低，所以价钱就贵，当然买的人就少。
大家知道吃有机食品对身体好，受消费者欢迎，所以某些厂商在食品包装中常常用"纯天然绿色食品，不含任何化学剂"等等之类的字样，倒底是真是假，只有他们自己知道，或化验才能分晓，一般人无法辨别，即使是真的，也不可能像过去一样纯了，因水和土壤，喂牲畜的饲料都己含有化学品。
我生长在浙江农村，小时候吃的完全是真正的有机食品，不但自已种和养，买来的也一样，那时没有化学品，蔬菜有虫，用手捉或用一种黄色的粉装在竹筒里，开口一头用纱布包住撒在虫上。许多植物都会有虫，大多不会有严重影响，只有发生蝗虫时会把大片庄稼吃光。
植物与人和动物一样，其生长也要有养料，肥科中主要是大粪，家家都有粪缸，牛、羊、鸡、鸭的粪便也是宝。勤劳的老人或小孩一早去捉鸡粪或狗粪，用一只长柄畚斗和一根长的下面有弯勾的竹棒，把粪便勾进畚斗。地多的肥料不够，还要去"换料"，背一只长柄料勺到居民区去叫'换料"(要在粪缸里搅，看质和量再估价)。有些居民在粪缸里多加些水，想多换点钱，讨价还价后，付好钱，用粪桶挑到泊在河边的船里。还有河泥也是好肥科，即河底的烂泥，二个人各站在河泥船的二头(各一边，否则船要侧翻)，用二根长竹竿，下面装有像贝壳一样，用竹编的，下口平的，能分合的夹具，二手握住竹竿，分开插到河底，合龙提起来，把河泥放入船的中舱，船满后，再一铲铲甩到事先四周围好的岸上(常有螺螄、贝类、小鱼虾等)，等河泥半干，再施到田里。另外还有苜蓿、紫芸英(嫩头可吃)等老了割下来，用铡刀铡碎，插秧苗前撒到田里当基肥，也就是绿肥。
牛、羊吃的当然是草，在冬天还给牛喂稻草或菜饼等(菜籽搾油的渣)。猪的饲料较杂，吃剩的食物、豆腐渣、糠、菜等。鸡鸭都是散养(这里叫走地鸡)，喂饭拌糠、菜、秕谷等，鸭子在白天下河自己觅食(螺螄、贝类等等)。
那时人们都很规矩，不会弄虚作假，即使酿造或加工的食品，非但源材料都是货真价实的，也绝不会添加任何对身体有害的东西，现在再也吃不到这种纯天然的有机食品了。
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