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2015年03月13日
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第D01版:副刊.美食
王胜的酒盅 名庄酒选集 ----拉菲庄园的正牌和副牌
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  这周我们关注的是拉菲酒庄的两款葡萄酒,也就是这个酒庄的一线和二线产品,我们称作正牌和副牌。价钱自然是正牌酒要远大于副牌。

  品鉴记录
  Chateau Lafite Rothchild(正牌):
  对这支顶级酒已经无须更多介绍,1815年亚拉伯罕·劳顿(Abraham Lawton)已经将其列为头牌佳酿。「我将拉菲置于榜首,是因在前三款(顶级酒)中,拉菲最为优雅与精致,它的酒体极为细腻。」1855年的分级制度确认了这一评价。至于拉菲的品质特征,无论是哪一个年份,都可引一位品酒行家的称赞作为评语,「凡入口之拉菲,皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇。」

  Carruadesde Lafite(副牌):
  二十年来酿造拉菲酒的苛刻标准使副牌拉菲珍宝也具有了与正牌相近的品质。由于它含有的美乐比例比正牌要高,加之其产地卡许阿德台地的风土特征,它又具有独特的个性。酒的名字来自于与拉菲庄园所踞的小山丘接壤的卡许阿德台地,此处的几个地块于1845年被拉菲庄园购入。19世纪时,卡许阿德的酒与拉菲分别销售,后来,卡许阿德这一名字被用于标识拉菲庄园的副牌酒。副牌酒最开始被称为「卡许阿德磨坊」,从1980年代起更名为拉菲珍宝。
  最佳年份1982、1986、1996、1998、2000、2003、2008、2009、2010
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