• 2011年度新西兰国家级顶级侍酒师大赛（Top Sommelier）-季军
　　• 2010年度英国伦敦城市行业协会颁发的-国际卓越个人奖
　　• 2008年度新西兰国家级餐饮个人奖大赛-亚军
　　• 新西兰华人葡萄酒协会主席

　　2、甜葡萄酒的分类


　　葡萄酒有干有甜，而甜型葡萄酒主要又可分为贵腐甜葡萄酒(Noble rot wine)、迟摘甜葡萄酒(Late harvest wine)、葡萄乾甜葡萄酒(Raisin wine)以及冰酒(Ice wine)。另外，波特酒(Port)虽是加强型葡萄酒，但由于在酿造时提早停止发酵，保留了天然甜度，我们也把它归为甜葡萄酒的范畴。这些甜葡萄酒又有何区别?区别就在于酿造方式不同：


　　(1)贵腐甜葡萄酒：匈牙利托卡伊、法国苏玳和德国的最出名


　　在酿制贵腐甜葡萄酒时，首先要让葡萄感染上贵腐菌，而贵腐菌只在少数一些特殊的天气条件下才能产生：早晨需要有雾气提供一定的湿度，促进贵腐菌的生长蔓延;中午又需天气乾燥来蒸发葡萄中的水分，累积糖分。葡萄采摘后进行压搾发酵，但由于水分极少，因此酿造过程十分漫长。
　　贵腐甜葡萄酒口感饱满，酸甜平衡，带有独特的蜂蜜味和果脯味，因糖分高其陈年潜力也很巨大。知名的贵腐酒有匈牙利的托卡伊(Tokaji)甜白、法国苏玳(Sauternes)的贵腐甜白和德国的枯萄精选贵腐甜白(Beerenauslese，简称 BA)和逐粒枯萄精选贵腐甜白(Trockenbeerenauslese，简称 TBA)。


　　(2)迟摘甜葡萄酒：常见于德国和法国阿尔萨斯产区


　　迟摘甜葡萄酒一般采用自然风干法(Passerillage)，即让葡萄在籐上风乾后再进行采摘酿造。自然风乾的葡萄累积了很高的糖分，因此迟摘甜葡萄酒会带有熟透了的水果风味(水果干、热带水果等)，口感也十分丰富。实际上，很多迟摘甜葡萄酒的酿酒葡萄也或多或少受到了贵腐菌的感染，比如，德国的精选
　　迟摘甜葡萄酒(German Ausleses)、法国阿尔萨斯(Alsace)的迟摘甜葡萄酒(Vendanges Tardives)等。

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