韩国有用柿饼煮茶的习惯，冬天有一种非常好喝的暖身饮料叫“水正果”，就是以柿饼为主来煮的。
　　新鲜的柿子甘寒，秋风一吹燥起来的时候，吃个柿子就能缓解，但中气虚寒、痰湿重的人就不能这么痛快地吃了。还好柿子晒成柿饼后变得平和，成了健脾补胃的食物，还能治反胃。
　　柿饼还有祛面斑、润肺的功效，但柿饼吃起来容易胀气、消化不良，所以，煮成茶来喝真是非常好的方法。
　　而且柿霜(就是柿饼外面那一层白白的东西)是润肺的，这段时间咽干、口舌生疮，咳嗽的人，喝这个茶祛痰止咳，清火祛毒。柿饼茶在性味上可以说是润肺的凉茶，凉茶热喝，在治疗咳嗽、咽炎方面功效显著，还能解酒、止泻。
　　买了盒桂林柿饼，不怎么吃，索性按韩国人秋冬润颜的方法煮了壶柿饼茶，没想到自己煮的柿饼茶能这么好喝，植物本身的甜、润都溶解到了这暖红色的茶里。喝完一大杯后才愿意拍照，所以，一壶只剩这么点了。
　　写《食疗本草》的唐代医家孟詵说，柿饼“主补虚劳不足。”、“软熟柿解酒热毒，止口干，压胃间热。”秋天好像喝水解不了渴一样，嘴巴干、嗓子干，脸脱皮，这个柿饼茶是可以由内润到外的。也可以喝它来解酒毒。

　　柿饼秋茶

　　原料：柿饼3-4个，黑枣4个(或红枣去核)
　　做法：
　　柿饼不要洗，切成小块，枣对半切开，加适量水一起煮约30分钟即可。
　　如果容易胃气上逆的人喝，柿子蒂不要扔(柿子蒂是一味中药，有降逆下气的作用，有些人吃完饭容易噯气，胃气上涌，就要用这个)，但柿子蒂煮水时会有一点点涩味，所以一般人喝不要加。
　　柿饼煮之后味道尽失，可弃去不吃，只喝这一杯明媚的红色茶。