最近一则跟火腿、培根有关的消息火了。有媒体援引英国《每日邮报》的消息称，世界卫生组织将宣布火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”，即致癌程度最高的物质，与香烟、砒霜等为伍。一时间“火腿形同砒霜”的标题迅速占领朋友圈。但25日世卫下属“癌症研究署”在其官网上否认向任何媒体发布了这一消息，并称将发布详细评估结果。
　　究竟真相是什么，让我们静待最终报告。而对于广大吃货来说，一颗悬著的心怎么都没办法落地，没想到自己垂涎钟情的美味竟是杀手，也不知过去吞了多少“砒霜”，这可咋办?除了吃货，最发愁的恐怕是金华火腿一类从事肉类加工的商家。我看到有火腿生产企业负责人马上就出来辩解说，就算是淀粉，经过高温或者油炸，也会产生可能致癌物。弦外之音是：让你不吃饭，你行不行?
　　为什么是英国媒体率先走漏风声，这也好理解，因为英式早餐里必有煎培根一项。我在英国待过一段时间，回来也爱自己做英式早餐，超市售卖的冷冻培根是自家冰箱里的常备。而在过去30年，英国男性患肠癌的比率增长近三成，女性则不明显，专家也很难解释其中存在的显著差异。
　　癌症的致病原因异常复杂，医学工作者至今也未能完全弄清不同癌症的发病机理。除了入口之物可能致癌，会不会得癌症，还要看个体差异，包括家族遗传、环境、生活习惯等方面的影响。但媒体上朋友圈里传来传去、疑神疑鬼的所谓“生活常识”，经常让人一身冷汗。总结起来，这一类报道其叙事模式可以参考电影《小猪麦兜》，也就是“从前有个小朋友，喜欢乱吃烧烤(很晚才睡、爱玩手机)……有一天，他死了”。
　　就像有网友说的：烧烤虽然有致癌物质，但是量多少、多大强度，双盲随机大样本对照实验有做过没有?一个个案，“标题党”就误导读者，是否节操掉了?火腿培根也是如此，专家也说了，对于加工肉类可能引发癌症，“不说剂量，只说危害，这明显是不科学的”。要知道，截至2014年，被国外的癌症权威机构列入“致癌物名单”之类的物质已经达到970种，细究起来，哪样不致癌?
　　所以，倡导健康的饮食习惯、生活方式没错，但要重证据、重数据。病急乱投医固然愚蠢，见癌症病人多什么都不敢吃也是杞人忧天。