「香精玉米」其实不算一个新闻，每隔一段时间就会出来一次。每一次，都会伴以极具暗示性的标题，诸如《久煮不烂越煮越香的玉米你还敢吃吗》《玉米香又甜因加香精玉米香精超标使用有害健康》等等。报道的内容，也都是「玉米香精可以使玉米香气浓郁，且放一整天都不会变餿」「极个别摊贩使玉米口感更好更黏，还会添加一些洗洁精」「长期过量食用添加剂，则会对肝、肾、胃肠功能等造成慢性毒性损害」等等足以把消费者吓坏的说法。
　　毫无疑问，玉米香精的使用就是使玉米香气浓郁。根据食品添加剂使用的国标标准，「在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味」。也就是说，用香精来改善食品风味这一目的无可厚非。
　　关键的问题是：玉米香精有害吗?
　　答案是：没有。玉米香精是复合的香精，不同产品的配方不尽相同。从新闻报道中列出的成分来看，每种成分在国家标准中都允许使用。任何食品添加剂能获得批准，前提就是其正常使用不会危害健康。
　　第二个问题是：虽然玉米香精是合法的食品添加剂，但把它用于煮玉米符合使用规范吗?
　　国家标准在「食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用」的原则之外，又列出了一个《不得添加食品用香料、香精的食品名单》，原因是「没有加香的必要」。根据这个名单，新鲜蔬菜和原粮等就不能添加香精香料。有一些专业认识认为玉米属于「新鲜蔬菜」或者「原粮」，所以使用香精是「超范围使用」。但是这种理解并不合理。玉米棒子可以认为是「新鲜蔬菜」或者「原粮」，但「煮玉米棒」是把原粮加工成食物的过程，也就不能当作原粮来对待。
　　至于添加洗洁精，当然是违规的。不过，这大概只是个别小贩的异想天开。洗洁精本身的味道并不好，加洗洁精只能弄巧成拙。更何况，卖玉米的小贩往往还是现煮现卖，加了洗洁精煮出满锅的泡沫，难道就不怕把顾客吓着?
　　当然，玉米香精的使用有可能掩盖玉米本身发餿产生的异味。卖这样的玉米，不管用不用香精都是违规的。为了防止这种「为实现不正当目的的使用」，可以由主管部门进行澄清和说明。但至少，依据现行的国家标准，在煮玉米的时候使用香精并不违规。