来自美国加州实验室的“人造奶”或对新西兰的奶牛业产生衝击，这种奶的原料是酵母，“人造奶”有望于2016年上市。
　　“人造奶”与普通牛奶拥有相同的蛋白质、脂肪、糖类、维他命和矿物质，味道也一致，但是却不带有牛奶所含的胆固醇、引起过敏的乳糖及细菌，这意味著“人造奶”不用冷藏保存，保鲜期也更长，最关键的是其价格将大大低于牛奶。
　　开发“人造奶”的Muufri公司认为人们会逐渐接受这个产品，因为其生产过程类似于酿造啤酒，同时还能利用这种奶生产奶酪、酸奶和奶油。