如果说欧洲人不吃方便麵是因为他们不会使筷子，估计马上会有人反驳我：他们用刀叉吃意面不也挺溜的?我只能弱弱地找补一句：意面没有汤汤水水，用不著打捞啊!反正，方便面一经华裔日本人发明出来，即风靡“筷子之邦”中日韩，这是不争的事实。
　　在我们还没有彻底吃腻桶装泡麵之前，方便面还算名副其实。而袋装面大行其道后，其方便性已与掛面相差无几。都要备灶具，都要烧开水。你放现成的调料包，我放盐和辣椒面，并不会麻烦很多。
　　当然，二者的口感会有不同，区别来自于麵条的形状。谁还记得陈佩斯在春晚演过的一个吃麵的小品?搭档朱时茂从陈佩斯的碗里拽方便麵条，拽呀拽，拽不完，最后，把陈佩斯内里穿的毛衣都给拆下来大半截!多少人当场笑出了八十年代的眼泪!方便面与毛线在捲曲度上的高度相似，被陈与朱敏锐地捕捉到了，他们的艺术观察与表现，堪称春晚的空谷足音。
　　煮方便麵时，是先放调料，还是后放调料?这是我多次经历过的最无聊的论战。至于方便面配什么最好吃，中韩两国人民差异最为明显。在韩国人的味觉记忆里，上等配菜当然是那种醃渍得恰到好处的辣白菜，微酸，生脆。而中国呢，地无分南北，人无分东西，一律全是搾菜。还有，配鸡蛋是常规，配大虾是奢侈，而配那种小章鱼，则既有咬头，又足够鲜美。煮麵千万不要放菠菜，因为它会让麵汤变得生涩。最佳配菜，我推荐绿豆芽，而且要在出锅之后再放，会让你吃出三分越南米线的风味来。
　　方便面一直与汉堡结伴，顶著垃圾食品的恶名。我多方查询，没发现过硬的恶证，顶多是说缺乏营养。可如果缺乏营养，不正利于减肥?真正值得担心的，恐怕是调料包里的味精。说实话，我已经二十多年不买味精，可明明知道方便面的“好吃”主要来自味精，依然管不住自己的嘴巴，这就是懒惰本性在主动接受“方便”的欺骗而肆无忌惮地放纵自己。
　　关于方便麵，有一个段子说，如果想报復开超市的前男友，就到他家方便面货架前，悄悄隔袋把面块一一捏碎，那种隐秘的快感，不亚于捏爆前男友的脚趾。而最让人难过的故事，则是这个：有记者到某山区採访，在陋屋内见一娃娃正狼吞虎嚥吃方便麵。记者提醒说：这个东西对身体不好。娃娃的娘则说：不妨事，平时吃不起，今天，是他的生日。