香港富豪李嘉诚投资1.8亿港元的人造蛋黄酱：“Just Mayo”，即将于13日在香港发售，号称与真正的鸡蛋有相同营养价值、但胆固醇较低的植物人造蛋。而只要鸡蛋一半价钱的人造蛋，也有机会成为烘培业的首选。
　　由美国一名年轻人戴崔克发明的“Just Mayo”，被全球首富比尔盖兹视为解决飢饿问题的良方，也获得亚洲首富李嘉诚1.8亿港元的投资，引起市场注目。
　　“Just Mayo”原订5月29日在百佳超市香港门店上市，不过，由于上市准备尚未完成，最终延了1周，定于6月13日在香港发售。为确保竞争力，价格也从先前的8盎司(237毫升)装23港元，降为19.5港元。
　　李嘉诚投资的人造蛋(Beyond Eggs)，更准确的说法应该是“植物鸡蛋”，因为它的原料主要来自植物蛋白。
　　而中国的人造鸡蛋，其蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等製成。从外观上看，几乎与真鸡蛋一样，打开后蛋清、蛋黄样样俱全。专家指出，这些物质吃多了对肠胃不利，而植物鸡蛋则要安全很多。