本文献给想要瞭解汉堡这种食物以及健康饮食的人。
　　首先，没有绝对垃圾的食品，只有垃圾的吃法。
　　再健康的食物，吃的太多，一样对身体有害。最重要的还是营养均衡，不要一味追求所谓的“健康食品”。巧克力、坚果、水果等，都是健康食物，如果适量吃的话，利大于弊。但吃得太多却会给身体造成负担(糖、脂肪摄入过多，造成血糖急升和热量堆积)，最直观的就是糖尿病或者肥胖。
　　现在，来看看汉堡这个传统意义上的垃圾食品。一般情况它是由汉堡坯、沙拉酱、炸过的肉饼、少量蔬菜组成。
　　汉堡坯：
　　大多数汉堡坯是由精白麵粉烤制而成。精白麵粉虽然口感讨喜，但在加工过程中流失了B族维生素和许多重要的微量元素，如铬98%、锰86%、镁85%、锌78%、铁76%、铜68%、钙60%……
　　另外，精麵粉属于简单碳水化合物，进入消化系统中后会导致体内血糖浓度在短时间内飆升，人体分泌大量胰岛素，抑制血糖水平。但不用多久，血糖水平又会迅速下降，胰岛素浓度也随之急剧下跌，长此以来，身体就逐渐失去对胰岛素作出正确反应的能力，直到引起胰岛素分泌不足、甚至停止分泌。
　　然后糖尿病就找到你啦!
　　沙拉酱、和油炸的肉类：
　　不同的沙拉酱构成不同，但大多组成部分都是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，加上各种调味料和香味料，说白了就是脂肪。而油炸肉类则主要提供脂肪(多为饱和脂肪)和蛋白质。更别提有的汉堡里会有芝士这种美味营养但脂肪含量超高的东西了。
　　总之就是饱和脂肪太多。
　　少量蔬菜：
　　新鲜乾净的生菜叶子、洋葱、西红柿、黄瓜片等是没有任何问题的。不仅提供纤维素、维生素、微量元素还能给你饱腹感，问题是它们在汉堡中佔得比重太少了!
　　综上，汉堡的缺点：
　　1、简单碳水化合物，升血糖速度太快;
　　2、脂肪过多;
　　3、蔬菜太少;
　　4、汉堡的总体热量并不低，对于需要控制热量的人士少吃为妙。
　　当然它也有优点：
　　1、方便快捷;
　　2、能够提供人体必需的的碳水化合物、脂肪、蛋白质;
　　3、它好吃。。。
　　所以，虽然汉堡有肉有碳水有蔬菜，但是比例严重不均衡。只吃这个肯定营养失衡。
　　如果你能在吃了汉堡之后，在一天的其他时候自行摄取足够的蛋白质、蔬菜、杂粮以及豆类等，达到营养均衡的标准，它对你来说就不是垃圾食品。
　　那么营养均衡的标准是什么呢?
　　就记住一个原则，每顿饭的内容，把它想像成装在一个圆盘子里。
　　盘子里的一半为主食，四分之一蔬菜，四分之一肉蛋。
　　如果要减肥，那就四分之一主食，二分之一蔬菜，四分之一肉蛋。
　　主食的比例早饭时可以多一些，晚饭少一些。
　　主食包括各种杂粮和豆类，如果不是有消化道疾病，精米白面尽量少吃。
　　少食多餐，三餐的热量比例为4：4：2or3：4：3。
　　水果一天1~2个，不宜太多。
　　需要加餐的时候来把坚果，或酸奶。
　　不要忘记及时给身体补充水分哦。