要我说啊，人文精神这种玩意儿就是味精。放一点提味，如果吃出来了，那菜就败了。更恼火的是，你吃了半口菜，就那么张嘴等著，等著味精泛上来，事情就太不卫生了。
　　今晚9点我飞机落地，忙不迭跳上车就回家，斜风细雨里衝上楼，刚好赶上10点鐘《舌尖上的中国2》重播。现在，我满嘴都是味精的味道，坐在电脑上拚命喝茶水，也不知道今晚会不会尿床。
　　上周五，我在点评第一集的时候，提出了三点意见。央视9频道还算有雅量，把整篇文章都转载到了自己的官号。但是到了今晚，实在是忍不了了。我是在讲解菜籽油的做法时，第一次失去一个中年人的矜持的。纪录片说菜籽油为川菜所用，所以让川菜增色不少。里面飞快地过了一个镜头，写著“回锅肉”三个大字。那一个镜头就让我魂飞魄散：不是说这一集讲心传么?不是谈饮食的传承么?那么，你川菜回锅肉不放蒜苗放青椒这是在闹哪样?你用菜籽油炒也不行啊，你就算是放精炼油，用青椒还是不对!
　　然后整体感觉还是碎。除了百度地图之外，《舌尖上的中国2》大概是解说最碎的了。整个第二集，除了搾油的那一段，让人心旷神怡之外，所有剩下的部分都用失败的蓑衣刀法切得粉碎。什么叫失败的蓑衣刀法?蓑衣刀法切下去不断，菜依然是连著的，可以把切出来的黄瓜当弹簧玩。而这一集里，导演每一刀都切到了案板上，结结实实地片成了渣。
　　有的只有一刀断水流，把非常流畅的故事生生切开，目的好像就是为了在中间加上配音解说，说一段很人文其实不著四六的屁话。说多了完全没盐味，我看完本帮菜的介绍之后，唯一的感觉是：厨师要有传承，唯一的方法是生两个双胞胎儿子，一个负责刀工，一个负责火候。
　　总之，想要看的都看不到，搔不到痒处。偶尔有那么两下，正待起性，倒霉的画外音就切进来了，故事也立即转向，开始玩多线程。我怀疑真是我老了，跟不上这种叙事节奏。这样吧，我还是早点睡，明天去菜场弄把蒜苗，备点郫县豆瓣，无论如何，不炒个正宗的回锅肉，我连个周末都过不好。我被青椒给梗住了。