在欧洲，一种按分鐘计价的咖啡馆正在悄然兴起，伦敦新近就开了这麼一家不按顾客消费的饮品收钱的咖啡馆。
　　这家名為Ziferblat的咖啡馆来自俄罗斯，在俄罗斯境内已有10家连锁店。新店开在伦敦时髦的肖迪奇(Shoreditch)地区，每分鐘收费3便士(人民币3角)。
　　顾客来到咖啡馆后，先去领一隻闹鐘，记下当前的时间，结账的时候再把闹鐘还回柜台。
　　在店裡期间，顾客可以任意享用免费小吃、曲奇饼和咖啡机裡的浓缩咖啡。
　　咖啡馆的轻鬆氛围也体现在装修上，如故意不配套的傢具和一架供顾客使用的钢琴(有可能是一项有风险的举措)。
　　咖啡馆的网站上说：“每位Ziferblat顾客就好比是店裡空间的微租户，為这裡负责，并能够影响这裡的生活。”
　　计时收费咖啡馆似乎正在欧洲崛起。除了伦敦这家Ziferblat咖啡馆之外，巴黎有一家AntiCafe(反咖啡馆)，每小时收费4或3欧元(人民币33元或25元)，提供饮品、小吃和无线上网，顾客还可以带自己的食品来。
　　2013年，德国威斯巴登市开了一家慢时间咖啡馆(SlowTimeCafe)，也是同样的经营方式。
　　看来，世界各地的咖啡爱好者开始喜欢上这一新理念，他们可以在一家咖啡馆裡自在閒坐，而无需头痛昂贵的咖啡价格或因為呆得时间太长，遭侍者嫌弃。这一潮流源自莫斯科，那裡按时间收费的“反咖啡馆”数量在稳步增长之中。