• 2011年度新西兰国家级顶级侍酒师大赛（Top Sommelier）-季军
　　• 2010年度英国伦敦城市行业协会颁发的-国际卓越个人奖
　　• 2008年度新西兰国家级餐饮个人奖大赛-亚军
　　• 新西兰华人葡萄酒协会主席

　　对您手中的高端葡萄酒呵护要谨慎，从葡萄种植，酿造，瓶装和在葡萄园的窖藏都是非常的细心。为了更好的保护您的这项投资，让您能在多年后继续享用这款葡萄酒，请在窖藏时考虑以下几点：

　　温度和呼吸

　　轻微的温度变化将很大影响葡萄酒的味道和香气。建议您的葡萄酒应该在18-20℃范围享用。此外，开瓶后对此酒进行醒酒将至关重要。建议，我们的葡萄酒醒酒时间在30分钟到三个小时范围。通常情况下，年份越是久远的葡萄酒，醒酒的时间相对越少。

　　储藏温度和窖藏

　　红酒应水平存放在黑暗的条件下，温度在10-15℃的范围，湿度在70%。温度高于15℃可导致葡萄酒极为不好的提早成熟。如果你没有专业窖藏条件，在家中的一个凉爽且黑暗的地方也可以。切记!不要存放葡萄酒在冰箱或电炉上方，或其它温暖的地方。

　　新龄酒

　　新龄酒在最初几年享用将不会达到它最大的潜力。打开一瓶新龄酒和开一瓶上了年份的葡萄酒，之间的区别是很大的。如果您刚收到一瓶新龄酒，且即将选择打开这款酒，建议先让她在酒窖「休息」几个星期后再开瓶。

　　葡萄酒沉积物

　　很多高端葡萄酒都使用了最小量的过滤酿酒程序。在葡萄酒的窖藏和成熟期间，葡萄酒沉积物在瓶中会自然形式，这对葡萄酒的品质和您的健康不会带来任何影响，在享用葡萄酒前，这些沉积物可以通过醒酒的方式将其移出。

　　作者联系邮箱：[email protected]