“走进一个大食堂，天不间断24小时供应食物，面可容纳上千人在同一时间里就餐，且一律免费。不论是男女老少，是不同宗教种族，可以在那里获得同等的待遇，证没有人会挨饿。”
　　这描述有点像我们理想中的共产主义，而在印度北部的著名旅游胜地金庙，有这么一个大食堂。
　　金庙是印度锡克教最大的一个寺庙，于印度北部旁遮普邦阿姆利则市中心，造整座金庙共耗费750公斤黄金。座被誉为“锡克教圣冠上的宝石”的建筑，地面积约10公顷，建于15世纪，格典雅，型优美。
　　我是去年10月份去的，值旅行高峰期，客太多，能住在金庙里的免费客房，微有些遗憾。
　　我是上午去的食堂，管到那会儿依然不能完全适应印度餐的口味，是见识人山人海的就餐大军，实很震撼。
　　金庙里有两个大厅，非常宽敞，据说可以容纳5000人同时就餐，门口有人负责分配餐具，进门后大家都安安静静坐在一排排乾净的地毯上，等工作人员分配食物。“免费餐”主要都是素食，非常丰盛，有米饭、麵饼、蔬菜、甜品和奶茶。工作人员态度也非常好，如果你的盘子空了，就主动上前添加食物。
　　在那里就餐，你感受到一种包容的氛围：不管宗教、种族、种姓、肤色、性别和年龄，所有来就餐的人都被视为平等。
　　吃完饭后，端著盘子随着人群往外走，有很多工作人员会收集盘子并清洗。同时在就餐者离席之后，立马会有工作人员清理并打扫乾净整个大厅。
　　我的印度朋友葛乐夫是旁遮普人，他家离金庙很近，他从小就经常跟妈妈去食堂帮忙切菜或者打扫卫生，直到现在依然乐此不疲。他介绍说：“附近的人只要有空就会去那里当志愿者，甚至有来自印度其他邦的人都会参与。”
　　据统计，食堂平时每天供应约4万人就餐，主要是信徒和游客，所以周末和节假日人数更多，基本上都是10万人以上，每天要用掉1.2万公斤面粉。节假日由于人手不够，会用面饼制作机制作面饼。所以后厨规模巨大，有世界各国的信徒在里面辛勤劳作，他们一天要洗8万个盘子，还要给无数的洋葱土豆削皮。据了解，90%的工作人员都是志愿者。
　　能养得起如此多的人的原因就在于，这个食堂从来就不差钱，每年有无数信徒前来捐款，也有很多信徒过来当志愿者协助金庙食堂的运作。