泰式鸡丝、椰子、
　　辣椒配柠檬汁沙拉
　　因为有佛教背景，所以泰国人避免使用大块的动物骨肉，肉一般被切碎，再拌上香草及其他调味料。泰餐受到中国、葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响，在制作方式上可谓是亚洲最具有融合风格的菜系。在泰餐中，香草最大的效用是把食物的鲜味释放出来。
　　这款经典的泰式沙拉，所使用大量的新鲜香草有：欧芹、薄荷及葱等。

　　巧克力蛋糕配香草泡沫
　　自从十六世纪的西班牙殖民者将香草(vanilla)引入欧洲，它就成了一种与香甜、快乐形影不离的食物。这一道餐厅点击率颇高的看家甜品，足够让每个女孩子心动，香草奶油的口感搭配浓郁的巧克力蛋糕，营造出完美的味觉，以及欢愉的时光。

　　白比萨
　　拒绝番茄酱，拒绝芝士，拒绝配菜，仅凭面饼和香草的口感就足够妩媚动人，白比萨真是十足的意大利素颜美人。
　　据说原始的方子里还要求在比萨石上烤，比萨石就是一块磨得平整的石片，或方或圆，先将石头烤热，再将比萨面饼放上去烤，这样面坯更蓬松，比萨也有了土地的味道。
　　然後撒上胡椒、牛至与海盐，即可出炉。替代餐前开胃面包，或者配上经典的帕尔玛火腿同食，白比萨是香草料理中的极简主义。

　　农场自制香肠
　　用动物肉与香草制成的香肠，应该是人类历史上最早的加工食品。在荷马史诗《奥德赛》中，荷马充满溢美地将尤利西斯比作一根肥厚的香肠。

　　意大利农场的自制香肠，延续了传统的意大利手工制作方式，使用的香草有百里香、鼠尾草和迷迭香，它们是健康饮食的一部分，独特风味可以去腥解腻，并且起到不可思议的杀菌防腐功能。

　　意式烤羊排
　　对於肉类烧烤所用的混合香草，迷迭香和百里香是一对主角。它们的香型相似，一般规律是，法国人更爱用百里香，而意大利人则偏好迷迭香。
　　在烤制食物腌肉的阶段放上一些迷迭香，烤出来的肉就会特别美;如果烤制的时间较长，用香气比较浓郁的乾燥迷迭香效果更好。另外，别忘了迷迭香可是迷魂草，也许正是它暗自塑造了意大利人浪漫多情的个性。

　　法式夹心千层糕
　　(Mille Feuille) Mille Feuille是最经典的法式甜点之一。只要看一眼，就完全被盘中绽放的灵动熨帖心田。朗脆与绵滑交融的口感，加上零落其中的香草颗粒，犹如经历了一次味觉SPA。
　　由於产量稀少，香草(vanilla)的价格昂贵，尤其以大溪地、马达加斯加等产区为最。大溪地的香草有一个有趣的魔法，就是储存在密闭罐子里的香草，过5-7年之後会自动析出糖晶体，再把这些带着糖晶体的香草放进糖罐子，整罐的白糖都会变得格外香甜。

　　神户牛肉片
　　源自世界上最顶级的四大牛肉产区之一的神户牛肉，配上柠檬叶、橄榄、番茄、帕玛森芝士、水瓜柳，以及芝麻菜、苦苣叶，就是这道法餐传统菜肴Carpaccio。当然，牛肉事先要用法国人最推崇的百里香腌制，和瑞法餐厅的主厨Jakovljev推陈出新，除了百里香，还加入了另一种香草柠檬叶(Kefirlime)，这样，柠檬的清新味道，使得这道头盘真的让味蕾跳起来，为接下来的主菜跃跃欲试。

　　挪威三文鱼
　　不同於常见的煎烤或烟熏，这道三文鱼是用63摄氏度的低温烹制的。三文鱼之前用莳萝、百里香、法香腌制，并在烹饪过程中坚持低温，更有利於保留三文鱼丰富的维生素及良好的口感。辅以胡椒、黄瓜、生蚝奶油、胡椒蒜汁，以及莳萝、香椿苗，这道科学家缜密出品的三文鱼，呈现的不仅是美味，还有法式的一丝不苟的奢华。

　　浆果香草布丁
　　特别夏天的一款甜品，餐厅大厨用整根的西西里香草籽为原料制作的布丁，甚至连浇在布丁四周的酱汁也都是以香草为原料的，吃起来奶香味儿浓郁却一点都不会觉得腻。吃的时候一定要搭配着散落在布丁边上的蓝莓、桑葚等浆果一起吃，酸酸甜甜的味道很有夏日的感觉。