一、营养晚餐的基本元素
为了减肥而不吃食物会造成营养不良，我们可以舍弃一些高热量、对身体健康无益的食物，但是有些营养物质却是身体不可缺少的健康守护神，它们是——蛋白质和维生素、矿物质。
1、推荐富含优质蛋白质的——鸡肉和虾蛋白质是重要的营养素，能够形成肌肉、促进新陈代谢，同时也为机体提供热量。它的存在与生命的各种活动紧密联系。主要存在於肉类和鱼虾类中。可选择脂肪含量低的种类，白肉(家禽类)好於红肉(牛羊肉等)，海鲜优於家禽。
2、推荐富含维生素、矿物质的——各种新鲜蔬菜
蔬菜中的维生素、矿物质，以及植物纤维含量远高於其他食物，非常有益身心。若想瘦身效果明显，可多选取植物纤维高、有助於消化的蔬菜。
二、瘦身机密
1、烹饪方式是关键
选择用蒸、煮、烫、拌、炖等完全不加油的方式烹调，可避免摄取过多热量，但要注意不要加太多拌酱、香油等高热量调味料。
2、巧用水减脂
烹调时，多用水取代油来煮熟食物，炖煮时可多加水增加食物量和饱足感，这种烹饪法也可减少油脂的摄入。
3、要控制油量
若是炒菜，只要用少许油涂抹锅面即可，多用酱油或已刮去油脂的高汤替代油炒，一样美味哦!
4、微波炉可做低脂菜
喜欢吃热菜的话，也可以将食材放入微波炉中加热或稍加拌炒，但不要加油。
三、饮食瘦身术
1、按西餐的顺序进食
用餐的顺序，可以西餐为准则：要先吃蔬菜，再吃汤与色拉，最後再吃主菜。这样的进餐顺序能大大减少主食的摄入量，如果早餐和中餐都进食了碳水化合物的话，晚餐即使不吃主食也不要紧。
2、最好在21点前结束进餐
在晚上21点之前结束进餐，睡前留出几个小时，可使脂肪不容易堆积。餐後20分钟做些类似收拾碗筷等的轻度家务，对瘦身会更加有效，也可以在用餐後做些伸展运动。
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