中国人喜欢进补有着悠久的历史，男人喜欢补肾壮阳，六味地黄丸一类的中成药每年销量惊人;女人则喜欢补气养血，有个时髦的名词叫做以内养外。现在，逢年过节或是到医院去看病人，大家都喜欢送补品，比如人参、西洋参、燕窝、冬虫夏草、鳖精等。
需要反覆强调的是，不管三七二十一一律都补肯定是不对的，清代医学大家徐灵胎在他的医书《医贯碥》中认为《医贯》一书为害最大，因为《医贯》以补药包治百病的观点给患者带来了很大危害。
二、什麽人需要补
中医对进补有一个基本的原则，就是《黄帝内经》说的“虚则补之，实则泻之”。不虚不能补，不该补的去补，不仅对身体起不到好的作用，还有可能适得其反，补出问题来，那可真是费力不讨好。
医学上有个名词叫“人参滥用综合证”，就是说不该用人参的人用人参进补，可能会补出很多毛病来，如全身起疹子、搔痒、头晕、血压高、发烧、出血、过度兴奋、精神错乱，甚至可以把人补成精神病。可是有的人偏偏就喜欢补，有的庸医也喜欢开补药，把病人补出问题来，还不一定知道问题出在哪里，患者没有地方说理去。所以，在古代，中医就有“人参杀人无过”的说法，就是说盲目进补，甚至补死都不知道是什麽原因。
我在临床上也见过一些因为乱补所导致的问题。有些老年人看见家里的保健品快过期了，扔了可惜，就抓紧时间吃。结果，短时间内把血压补高了，这样的高血压我给它起个名字叫“食补性高血压”。这样的血压高，把补品停下来，根据辨证慢慢调理一段时间，一般都会恢复正常，因为不是真正的高血压，不是家族性遗传性的。
2005年5月28日，CCTV-4报道：某肿瘤研究所做关於“人参丸预防肠癌”的科学研究。在实验室里研究人参的抗癌效果不错，然後就开始做人群实验，给整个村庄的人免费发人参丸吃。免费吃人参丸!多好的事情!结果却出了问题：血压原来不高的人，吃出了高血压，有些人吃出了尿毒症，还有些人吃死了，惹出官司。
所以，不该补的人千万不能随便补，还有一点，有些东西在实验室有很好的效果，但一用到人身上却不一定有好效果。大家都知道巴豆是泻药，可拿巴豆去喂老鼠，老鼠不仅不会拉肚子，还会越吃越肥，所以巴豆还有个名字叫“肥鼠子”。
三、不要跟着感觉补
进补还有个常见的误区，就是人们容易跟着感觉走。有些人感觉自己有些不舒服，比如乏力、头晕、手脚心发热、盗汗、性功能低下甚至阳痿早泄等，就认为自己肯定是身体虚了，理所当然地该吃补品了。其实这是错误的，虚不虚不是症状、感觉说了算的。
比如乏力，近几年有个时髦的名词叫慢性疲劳综合征，也是亚健康的主要表现形式之一，自觉不自觉地，很多人认为乏力就是身体虚的表现。乏力在中医学中称为身重，可以是虚，也可以是其他的问题，比如热毒、湿气、淤血等。明代的张景岳曾经说过：“身重多属於湿”，乏力如果见於舌苔厚重、齿痕多、身材胖大的人，则一般属於湿。这时候，不仅不能进补，还应该利湿化湿，进补只能导致乏力越来越加重。
头晕、头脑不清楚也是这样，不见得就是因为身体虚，《黄帝内经》说：“因於湿，首如裹”，就是说身体湿气大的人，会出现头部如同被布包裹一样，迷迷糊糊不清楚。男人性功能低下甚至阳痿早泄就更是这样了，表现是性功能低下，但不一定是肾虚的问题，很多都是肝郁的问题，也就是心理的问题造成的，也可能是淤血或者别的原因。不是肾虚的原因，即使吃再多的补肾壮阳品也不见效果，甚至适得其反，因为没找到病因，在治疗上已经南辕北辙了。
症状归症状，感觉归感觉，是不是需要进补不是靠感觉说话的，一定要透过现象看本质，通过中医的望、闻、问、切来综合分析，最後判断身体体质究竟是不是虚，不是虚的人不能进补。所以说，并不是什麽样的人都适合补，不虚的人花钱补，不但浪费金钱，还可能补出毛病来。
四、进补要各取所需
不可否认，正确进补有很多好处，比如可以补充身体所需要的营养物质、改善体质、调节脏腑的机能、延缓衰老、美容护肤等。但在进补的时候，也有很多参数和变数，所以，我最常强调的就是：进补要因人、因病、因地、因时而异，各取所需。
1.因人而异
由於性别、年龄、生理状况、形体差异以及个人生活习惯的不同，对膳食会有不同的要求，因此，对於保健食品的选择不能千篇一律。同样的一种补品对一类人可能效果显着，而对另一类人可能适得其反。
例如，牛奶对大多数人是理想的营养食品，但少数人体内缺少乳糖酶，食後就会出现腹胀不适甚至腹泻;食用同等剂量的龙眼肉，有人食後能安眠，有人则上火失眠。
体质虚弱的老人进行食补时，首先要区别是阳虚还是阴虚，阳虚者宜多选用羊肉、狗肉等进补，而阴虚者则宜食龟肉、鳖肉、鸭肉、蛤蜊肉等滋阴食品。
2.因病而异
无论药疗还是食疗，中医有个基本原则是对应性治疗，即“补不足，损有余”，按照中医理论，食疗过程中应遵循寒者温之、热者凉之、虚者补之、实者泻之的原则。
而对疾病，则应根据其轻重缓急的不同，遵循“急则治其标，缓则治其本”的原则。“标”是疾病的临床表现和症状，“本”是疾病发生的机理和病机，一般慢性疾病多从治本着手，急性病则多先治其标再治其本或标、本同治。
因此，对不同的疾病，食补也应有不同的食补原则。如糖尿病患者饮食以益气养阴为主，食疗的原料以山药、麦冬、枸杞多见。肾病患者，多以优质蛋白，并加入利水的生姜皮、茯苓皮、黑豆等为主。
3.因时而异
一年四季春温、夏热、秋凉、冬寒，气候的不断变化，对人体生理机能会产生一定影响。中医学认为饮食顺应四时变化，能保养体内阴阳气血，《饮膳正要》说：“春气温，宜食麦以凉之;夏气热，宜食菽以寒之;秋气燥，宜食麻以润其燥;冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”
春属木，应於肝，肝亢於春，肝木过旺可克制脾土，因酸味属木，故“省酸增甘，以养脾气”。所以，春季倡导应少食酸涩、油腻食物，以增强脾胃功能，保护稚嫩的阳气。
夏季心气火旺，味属苦,火能克金,金属肺，故夏季饮食之味，宜减苦增辛以养肺。夏季心旺肾衰,伏阴在内,虽然天气炎热,也不宜吃冰冷食物和生瓜蔬菜，以免腹受寒气，民间就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。同时，夏季忌食肥甘油腻难以消化和腐败变质的食物，以免发生疾病。
秋季气候凉爽,肺气金旺，时主敛肃，空气中缺乏水汽，以致出现劲急而乾燥的气候，故秋季饮食养生应以防燥护阴、滋肾润肺为主,饮食应注意“少辛增酸”,以养肝气。具体点说，秋季应少吃椒、葱、薤、蒜等辛燥食品,多进芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、乳品等柔润食物，顺应秋天沉降之气，适当进补，民间有“贴秋膘”的说法。
冬季寒气当令,寒为阴邪,易伤肾阳。故冬季饮食养生，应以保阴潜阳为原则,主张进热食,并给予温补阳气类膳食,可选用木耳、藕，牛羊肉等温补性食物,还应注意多食用些菠菜、豆芽等新鲜蔬菜,不可食生冷食物。因冬属水，应於肾,冬季肾水正旺，咸属水，心属火，多食咸容易助水克火,令心受病。苦味属心，多食味苦食品，以保心肾相交，但勿多食葱姜，以防散发阳气。冬天阳气聚於内里，还容易上火，此时不可吃苦寒泻火的食物，要遵循用寒远寒的原则，冬天多吃些萝卜就能使火气消下去。
五、选食进补
《黄帝内经》说：“寒者热之，热者寒之”。中医认为，凡是能够治疗热证的药物，大多属於寒性或凉性;反之，能够治疗寒证的药物，大多属於温性或热性。同样的道理，凡是热性或温性的食品，适宜寒证或阳气不足的人服用;凡属寒性或凉性食品，适宜热证或阳气旺盛的人服用。推理可知：寒证的人或阳气不足的人，忌吃寒凉性食品;热证或阴虚的人，忌吃温热性食品。
寒与凉，温与热，是区别其程度的差异，温次於热，凉次於寒。温热性的食品多具有温补散寒壮阳的作用，寒凉性的食品一般具有清热泻火、滋阴生津的功效。另外，比较中性的食品，中医称为平性，是指性质比较平和的食品，不热不凉。
下面列举一些温热类、寒凉类和平性类食品：
温热类食品：羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鸽肉、羊乳、牛乳、黄鱼、红枣、桂圆、荔枝、金橘、韭菜、芫荽、生姜、大蒜、花椒、葱、胡椒等。
寒凉类食品：鸭肉、蜂蜜、海藻、海带、绿豆、冬瓜、西瓜、丝瓜、黄瓜、莴苣、竹笋、黑木耳、香蕉、柿子、梨、豆腐等。
平性类食品：猪肉、猪肝、鸡蛋、白木耳、红小豆、豌豆、萝卜、莲子、藕、山药、薏米、菠菜、大白菜、豆角、鲫鱼等。
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