星巴克因为在中国内地的单杯咖啡售价高於美国等地，受到道貌岸然的指责。这种缺乏经济学常识的指责遍地都是，比如以土地价格与建安价格指责房价过高，以中、美、欧等地人均收入指责中国消费品价格过高，受此指责波及的包括眼镜、牛仔裤等，现在是星巴克。
　　商品的定价是由总体而言是由稀缺性与市场认可度决定的。在奢侈品方面尤其如此，否则很难理解一件名牌衬衫卖上万人民币，还有人趋之若鹜。当服装等产品主要不是为了保暖，而是替人打上身份与文化的烙印时，其背後的运作，与品牌的持久力至关重要，所有的广告、代言、设计、门店气氛营造，都需要持久的投入与维系。
　　星巴克的竞争对手英国最大咖啡连锁商COSTA，为拿下首都机场T3航站楼店，付出了高达每月60万元的租金，这不仅是一家普通商场店月租金的4-5倍，而且还不包括交给机场的物业费和各类管理费。实际上，中国的机场租金之贵举世罕见，导致一个普通品牌小箱包动辄千元，这才是垄断机场商舖者的拦路抢劫，奇怪的是，如此垄断利润质疑者倒是不多，反而动不动质疑充分竞争的眼镜、咖啡等行业连锁店，令人匪夷所思。
　　星巴克在中国/亚太区的运营利润率32%，美洲21%，欧洲1.9%，“暴利”如此明显有人算细帐。《华尔街日报》根据星巴克2012年财报绘制过一张中国星巴克定价依据图，以一杯售价4.8美元的星巴克拿铁咖啡为例，具体构成为：房租1.25美元，占26%;利润0.85美元，占18%;店舖运营成本0.72美元，占15%;原材料0.64美元，占13%;劳动力成本0.41美元，占9%;一般管理费用0.28美元，占6%;税收0.24美元，占5%;设备成本0.17美元，占4%;其他运营费用0.23美元，占5%。
　　上海食品协会咖啡行业协会会长王振东表示，以一杯售价25元的中杯美式咖啡计算，大约需要耗费20克咖啡豆以及一次性纸杯一个，按照目前市场较高品质的熟咖啡豆价格100元/千克计算，20克咖啡豆成本2元，一次性纸杯成本大约0.6元，这样一杯星巴克美式咖啡的物料成本也就2.6元，但售价却是物料成本的近10倍。
　　这有什麽奇怪，是不是我们要控告星巴克投机倒把、囤积居奇?这位咖啡专家显然不懂定价。星巴克在中国要维持高端消费品形象，要维持小资宾至如归的感觉并不容易，咖啡店并不稀缺，消费者认可才会买单。
　　暴利批判者，把矛头对准了生产商的贪婪，消费者的虚荣，忘记了市场正是建立在人性的基础之上，自由市场由竞争决定价格。垄断由反垄断法规制，自由定价是市场的权利。