台湾原住民的小米酒

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　　玛洛阿泷部落
　　台湾岛的地形为西海岸平缓，东海岸陡峭，特别是在花东纵谷一带，溪水由中央山脉高山源头向东流入太平洋，在上游时溪水湍急，经过海岸山脉将切割出许多奇特幽美的河谷地形，其中最美的秘境，就位於东河乡东河村的马武窟溪。湍急的溪水冲击着溪中的巨石，发出轰隆隆的声响，东河部落的旧名“玛洛阿泷”指的就是这轰隆作响的声音。
　　位於马武窟溪的出海口旁，有块腹地相当优美，由玛洛阿泷发展协会所主导规划的部落接待区，这里除了提供餐饮、住宿服务外，还有一系列的生态旅游活动。接待我们的更是这里的负责人，也是玛洛阿泷发展协会总干事的林荣章先生。

　　部落招待屋
　　首先来到部落招待屋听取林先生的简报。这里是游客用餐、休息与晚上聚会的地方，平时也做为部落集会与举行各式活动的场所。

　　东河部落传统竹屋
　　之後，再去参观部落接待区里游客住屋。这里是的建筑皆是依循传统工法，由部落耆老指挥带领，东河村民合力建造完成的。虽说是传统竹屋，不过却是现代化式的版本，竹屋内除了有大大的浴室外，风扇、电视及冷气一应俱全。

　　划竹筏
　　最後，我们穿过短短的树林走下山坡来到马武窟溪水畔，体验原住民传统竹筏。玛洛阿泷部落的竹筏都是遵循古法再以胶筏改造的，部落原住民利用假日义务参与选竹、削皮、烧烤弯竹、綑绑、编竹蓆等过程，历时3个多月才完成。这种竹筏是当地阿美族原住民的传统工艺，同时也是以前部落老一辈生活中相当重要的交通工具。
　　我们泛舟的水域在东河的新、旧桥底下的河道上。这里散布着不少被称之为“帝王石”的巨大石灰岩，想要在这些巨石间悠游，还得要有点本事，才能驾驭竹筏轻巧地穿梭在狭窄的水道间，这也是马武窟溪泛舟最有趣的地方。

　　台湾原住民的小米酒文化
　　划过竹筏後，主人还特别拿出小米酒来招待我们，让我们感受原住民朋友的浓情密意。小米酒主要的制酒原料是“秫米”，也就是小米，这是台湾原住民最主要的粮食作物。小米酒原来是利用人的唾液作为酵母，用口嚼过小米，放着隔夜发酵，然後再加入另外捣碎的小米，两者拌和藏在瓮里，放置一段时间，就自然变成酸酸甜甜的酒，酿成的酒就是现在熟悉的“小米酒”。小米酒随着发酵时间的不同，颜色会由白转褐，酒精浓度也随之增加。
　　酿制小米酒是台湾原住民传统文化之一，举凡在生活、祭祀、礼俗都占有非常重要的角色。
　　例如在阿美族的丰年祭，小米酒是重要祭品，据说，祭酒有避邪的法力。在丰年祭中把酒放在中央，表示神灵与族人同在一起，并有人不停地给在场人的人斟酒，象徵守护神与人们同在。
　　泰雅族热情豪爽把喝酒当做诚恳待人之道。衍生共饮文化称为“柯和吉”Qohozi。为着表达人与人之间的和睦相处、互相尊重及相互间祝福之意，因此，泰雅的老人常会对人说：请你饮用我的柯和吉。
　　卑南族有“水酒敬天地”的仪式及“海祭”，其仪式是将妇女酿制成的小米酒(tinuerau)带到海边，然後在海边煮小米饭糕，由祭司朝向兰屿的方向念祭文，表示祈祷、感谢、赐福、丰收之意。
　　赛夏族人善酿小米酒。与人共饮一杯叫做“爱若蜜”，这是对客人的最高礼遇与欢迎。
　　排湾族敬畏祖灵，可以从喝小米酒得知，当小米酒装连杯(二人一起饮用)饮用前，用食指沾小米酒往上洒，左右各三次，右手为善灵，左手的是恶灵，不分善恶都得敬畏。排湾族人在饮用小米酒之前，右脚先用力跺地一次，表示敬山神。
　　鲁凯族及排湾族喜欢与好朋友一起分享小米酒，喝酒时，不习惯独自饮酒，所以发展出连杯酒器，与好朋友连杯共饮的特色。
　　小米酒是台湾原住民最珍贵的祭祀献礼，象徵着台湾原住民对祖灵及天地最大的敬畏。在祭祀、农耕岁收、狩猎、筑屋、出生、成年、结婚、客人来访前，原住民妇女才开始酿制小米酒的工作，而非日常生活中的习惯。所以小米酒不仅是重要的祭品，也是族人间团结、互通友谊的催化剂，带给大家更多的欢乐。

　　~未完，待续~