充满原住民味道的餐厅

用最新鲜的叶子盛菜以代表对来访的客人越崇敬

马太鞍古屋内部


马太鞍古屋大门，门槛下立了一排玻璃瓶

　　三番两次原住民餐厅
　　既然是原住民文化参访团，餐饮方面的安排当然也要有原住民的特色才行。所以在主办单位精心的安排下，让我们品嚐到了许多的原住民食物，以及花莲、台东一带的地方美食。
　　首站的“三番两次原住民餐厅”光从名字上就能感受到她那浓浓的原住民味道。虽然“番”字带有歧视的意味，现今已不再用这个字眼来描述原住民。但是老板巧妙地引用此一名称，除了有趣好记外，并为这家餐厅加入了原住民的元素，此等幽默、创意也不免让客人们为之会心一笑。
　　三番两次原住民餐厅的屋顶是以一束束的乾稻草所铺盖，梁柱及外墙则是由溪河边所捡来的飘流木搭建出来的;屋内展示着原住民艺术家的雕刻作品，处处充满乡土与原住民的味道。
　　屋外设有菜圃种植蔬菜、农舍圈养禽畜，作为健康、卫生的食材来源。并搭配养生野菜，更为来访嘉宾的健康加点分。
　　此外，在传统的阿美族习俗中，每当贵客光临时，主人必定会去摘采最新鲜的叶子，舖在石材上作为餐盘，主人、客人都坐在地上，一同享用精心准备的餐点。作为餐盘的叶子颜色越鲜绿，代表对来访的客人越崇敬;如今虽已不再席地而坐，但三番两次的主人仍是遵循古礼，上菜前才摘取最新鲜的叶子，舖在一道道的菜肴之下，显示对客人的重视，同时也更加彰显出食物的鲜美可口。
　　马太鞍部落
　　马太鞍是一个阿美族邦查部落的称呼，位在花莲县光复乡马锡山山脚下。早期有一群阿美族人生活在马太鞍溪与乌卡盖溪(现今大兴溪)所形成的一块冲积扇地形上，後来，因为盐水港制糖厂(现今花莲糖厂)的设立，在原来靠北的土地上广植蔗糖原料-甘蔗，迫使当地的阿美族人不得不往南迁移。
　　由於当地的阿美族人平日以vata”an树豆为主要粮食，这种树的豆荚成熟後采下来剥开，里面的豆子像红豆，但是颜色则有棕、黄、黑、花等色，可保持多年而不易坏，经过煮熟的vata”an树豆其味道更是美味独特。自古相传，这种树豆吃了会强壮身体，所以老人家都当成吉祥物般携带、到处播种，因此过去这一带长满了这种树豆。阿美族人习惯以地形、地物称呼一个地方，部落长老见此情形，就以树豆名vata”an为部落名称，也就是现在的“马太鞍”。
　　马太鞍古屋
　　由於阿美族为母系社会，家中掌握经济大权的是女主人。因此，虽然为我们做解说的是古屋的男主人，但实际上，此一古屋为女主人的爷爷所盖，屋龄在80年以上。马太鞍古屋是用一根根的实木所建成的，是花莲地区最大、保存最完整的阿美族木造古屋。木屋中24根支柱及所有栋梁都是采自马锡山，光是采集建材就费时5年，80多年前的桧木柱，至今仍能散发出阵阵的香味。更可贵的是，古屋里所有梁柱间的连结没有使用任何一根钉子，全部使用卡榫的方式把每一根木头精准的栓在一起。在地震频频的花莲，古屋能屹立80余年而不倒，足见其抗震的能耐。
　　由於阿美族人相信太阳代表能量，一天的开始只要被太阳照到，整天都会很有精神与活力，所以阿美族人的房子都是朝日出方向兴建，和汉人传统的坐北朝南有很大的不同。因此，在古屋大门的门槛下立了一排玻璃瓶，可让初昇的朝阳照入屋内，唤醒屋内的主人起床。原本古屋也是朝东建筑，多年前因道路的拓宽必须搬栘此屋，便动员五十人，徒手抬起整座古屋，抬移至现今的位置，原本坐西朝东的古屋便改为朝南方向了。
　　今日所留下来的古屋还不是当时建屋时的全部，因为数十年前，子女分家时，把古屋两侧分割出去(这可是真正的“分家”)，留下来的部份便是今日马太鞍古屋的样貌。