河北会计专业毕业生刘洪安在炸油条的时候，每天坚持用新油，不用一滴复炸油。他还挂出“安全用油，杜绝复炸”的大标语，并贴出验证方法，提供“验油勺”，谁有疑问，可随时验证。这件事在网上迅速引发围观并获网友大加赞赏，昵称其为“良心油条哥”。
　　“千滚油”炸出的油条在“垃圾食品”堆中的排名非常靠前，老百姓对其背後黑幕和危害程度也大都略知一二，但其诱人的口感和方便即食的特点，仍然吸引着大量乐此不疲的粉丝，尤其是众多上班族更是把油条豆汁当作了日常早餐的首选，但随着人们健康意识的不断提升，对传统油条的质疑声越来越多。一些丧失道德底线的不法商贩，为了炸出色泽金黄、膨松酥脆的“好看”油条，更是变本加厉的昧着良心添加一些致病辅料，给油炸食品的危害增添了砝码。
　　“良心油条哥”的横空出世，引来众网友的一片叫好声，其生意也是越做越红火，三四十人排队购买其油条的“壮观”景象充分说明了这一切，薄利多销的生意经让“哥”发挥的淋漓尽致，由於每天更换新油产生的15块钱损失，自然也是可以忽略不计，不但没有少赚钱，反而还增加了近四分之一的利润。看来，众人的眼睛是雪亮的，网友们的“命名”水平更是让人刮目相看，“良心”二字堪称画龙点睛，说到了点子上。食品安全监管的难题人人皆知，但油条哥的良心观让我们看到了一丝耀眼的曙光，垃圾食品的背後，缺少的就是这份道德的良心。
　　垃圾食品和利慾熏心的中间只隔着一个小小的等号，那些往韭菜根里灌农药的菜农、那些翻新有毒土豆的小作坊，还有那些令人作呕的地沟油加工者，哪怕有一点人类应有的“良心”，也不会为了金钱成天琢磨这些人害人的勾当。“油条哥”说，我没那麽高尚，也没那麽好，自己的所作所为也没有什麽技术含量，谁都可以做，就看他愿不愿意做。几句浅显淳朴的话语，无意中却道出了食品安全的大道理，只要有良心，绿色食品人人可以做，就这麽简单。
　　说起食品安全领域的“良心”，自然少不了众多监管部门和大批吃着皇粮国税库银的相关人员。单说那些令人谈之色变的地沟油，竟然需要城管局、经信委、质监局、工商局、食品药品监督管理局、环保局、商务局、发改委、公安局、卫生局十部门“齐抓共管”，但结论大都是“问题暴露後，哪个部门都往後躲，谁也不想出这个头。”还美其名曰“没办法，监管体制就是这样，条块管理。”言外之意，食品安全的监管其实没有想像的那麽难，十个部门竟然管不住一桶地沟油，简直就是一个荒唐的笑话，其病根还是在於相关工作人员缺乏最起码的责任心。