京酱肉丝，大家都知道里面是应该卷大葱丝的。就像咖啡加伴侣一样，那是天生的一对，也是郎才女貌的一对，谁想过把他分开过吗?
　　今天就把他们分开了。换个吃法也很美味啊!
　　原料：猪里脊300克、莴笋1根、豆腐皮1大张、甜面酱半袋、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许。
　　做法：
　　1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟;
　　2、将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀;
　　3、豆腐皮洗乾净放锅中焯水;
　　4、切成细丝，下锅焯水，焯好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中;
　　5、锅烧热後倒油，放入少许姜丝，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色，倒入甜面酱，再加少许酱油翻炒;
　　6、待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘;
　　7、吃的时候用豆腐皮将肉丝和莴笋丝卷起来吃