版主:周永杰
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　　立言继上周後，续写由民间小食变身宫廷珍馐的北京「喝豆汁儿」，引伸文化载承之厚重。我人在香港，也获各方好友宴请和推介，一天五餐，品嚐由街头小吃到翅肚鲍参。
　　执笔前，应好友们热情相邀，到向以烧鹅闻名的深圳傅记饭店晚宴。席上嘉宾都是曾移居纽西兰的港人，有在食肆附近居住的良朋，亲携自家老火靓汤「鲮鱼粉葛煲猪横舌」到来「加料」;也有刚从广州表演粤曲後，经深圳「打的」赶来一凑其盛的挚友。
　　粉葛是植物的球根，质感如芋，粤人以「粉」形容其入口细绵;猪横舌与牛膀一样，名不副实，既非舌头，也不是肺膀，而是胰脏;与粉葛，鲮鱼加赤小豆和瘦肉，慢火煲炖逾四小时。不但味甘色稠，从中医角度，更能去湿清热，正巧这几天来，香港湿度高达百分之九十，诚合时妙汤。
　　主菜是海鲜极品，「老虎斑」中之最，「黄皮老虎」。一鱼两食，先来椒盐头骨，再上鱼块抄球。由於是老友专诚从他区荃湾买来的游水活鱼，所以肉质鲜美弹口，令人回味无穷。
　　游水海鲜外，儿时午饭常吃的「大牌档濑粉」，已十多年未嚐;纽西兰有的也非地道正样，配出炉烧鹅，相得益彰;至於豉油皇芽菜抄鹅肠，爽脆「惹味」，亦是纽西兰绝难得嚐。
　　尽管已饮饱食醉，肚满肠肥，朋友还力邀到隔壁的「发记糖水店」，来客滋味甜品。曾经何时，糖水只会在家自制。小时候，曾助祖母研磨杏仁，也帮妈妈用「沙盘」，擂浆棍搅碎核桃，烹煮成糊。至近年，糖水店遍布港九，甜品糖水多达二三十款。我专挑纽西兰没有和鲜吃的「养颜栗茸」;内子曾点了「榴莲pancake」。大夥再加个「糖不甩」，「烟韧」缠绵，为这次叙首话旧，划上完美句号。