翻糖蛋糕源自於英国，是美国人极喜爱的蛋糕品类，甚至在美国人的政治活动中也少不了翻糖蛋糕的影子。
　　18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖霜(Royal Icing)，以增加蛋糕的风味。
　　20世纪20年代，开始以叁层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮(Sugar Paste)，英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此它也被视为贵族的象徵。后来，英国利用这些材料製作出各种花卉、动物、人物，将精美的手工装饰放在蛋糕上。
　　眾所周知，威廉王子与凯特王妃世纪婚礼上用来招待各国贵宾的就是翻糖蛋糕，蛋糕是由英国着名蛋糕师菲奥娜领衔操刀，8层主蛋糕每一层都由糖衣覆盖，外部装饰除了常春籐树叶、蕾丝等非常王室风格的点缀外，还有象徵皇室尊贵的皇冠。
　　拋开政治拋开王公贵族，就翻糖蛋糕而言，从造型的完美到别具一格的时尚，其美貌的外表无不让人心动。