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上周日刚看完洋人活化“豪域历史文化村”的成功例子，我想母亲和她那一代的婶娘们都在的话，定能活化许多传统的春节礼俗，尤以贺年美食。
都说现在物质过於丰盛，幸福必然，每天皆山珍海错，大家均腻而麻木，不懂珍惜，无从细赏。
记得儿时，只有度年过节，家里才会宰鸡杀鸭。新年春节更是翘首引颈，左盼右思还不到来。而冬至後，母亲便忙得不可开交，单是准备和烹制贺年食品，已足废寝忘食。
先说油炸类小食，就有油角，煎堆，芋饼和脆麻花。油角的馅，有花生，椰丝，沙糖。妈妈由搓揉面粉，到包裹，下锅，皆一手包办。年长的两姐会从旁协助，而我这老广与大两岁的哥哥，就会拿着面粉团左搓右捏在堆玩偶，有时会做卡通人物，间中来些飞机大炮，总之是天马行空，创作无限。至於妈妈任我们乱搓瞎捻，甚至容许把我们的杰作下锅油炸，条件是我跟兄长皆不可边做边胡诌，说些不吉欠利的说话，有损来年兴旺。脏话肯定不说，但我们搓出的粉团非驴非马，古灵精怪，倒引得姐们忍俊不禁，而母亲则只咀角含笑来力保威严。
相对炸物油器，烹制萝卜糕和粤式年糕，要繁复费时得多，而家中男孩只有看和食的份儿，玩耍不得。由於自用外还兼送礼，所以两种糕点都要制作最少十底八盘。单是刨萝卜已需五六十斤，还要先抄熟虾米，腊肠，冬菰粒...再泮粘米和糯米粉，然後下盘轮流蒸煮，加上粤式年糕，要整天曰夜不停烹制，母亲少点精神体力，绝不可为。
从上述的烹调过程，到油角，煎堆...等，待油净热过後，总会用铁制的花生油罐和克力架饼乾盒盛装...皆为香港人的集体回忆和传统。如何在每家继续承传和活化，得要看妻子和将来的媳妇们，不住的薪火相传了!
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