2千僧列队进入云居楼大斋堂盛况
2012年1月14日黄昏心中充满法喜与家人来到北岛佛光山﹔随数百信众静坐大雄宝殿内接受法师祈愿祝祷。去年底有幸参观过位於高雄县大树乡那座面积约百公顷的“佛陀纪念馆”後得知刚任世华作协荣誉会长的星云大师为12月25日开馆事宜劳累过度中风住院﹔心中一直牵挂着。龙天护佑低头合十默默祝福大师早沾勿药。
夏日凉风穿透寺内丛丛绿竹吻人笑脸。红色灯笼伴随大师一笔字“圆满自在”高高挂，为龙年来临增添喜庆。宝殿前广场宴开百多桌(六位一桌)各族男女老少手捧餐盒依桌号排队领取精美素菜。边吃边欣赏歌舞表演岁末围炉轻松愉悦与去年底於台湾佛光山“过堂”那庄严肃穆，感受截然不同﹗
僧人吃饭叫“过堂”佛家认为斋堂非流连或长久驻足之处只可经过一下﹔并提醒众人不可留恋世界物质享受。“过堂”是中国汉传佛教丛林中特有仪制举止优雅。僧人每日得过堂两次并视重要修行清规。
2011年11月30日早餐後佛光山两位法师亲自示范指导让来自七大洲的文友们预习过堂细则。“过堂”期间不能随便出声及讲话得挺脊端坐，也不能趴在桌上或低头以嘴就桌上的碗。双脚不得交叉或翘起更重要的是不能浪费食物﹗“过堂”前得诵《供养咒》像其他宗教食前祈祷一样。主要让进食时提起正念，表示尊重供养诸佛菩萨、供养众生。食存五观则是思量食物来之不易与众生的苦痛艰辛﹔从而产生感恩心、慈悲心、平等心和责任心。
“过堂”在可容纳四千人的[云居楼]大斋堂内进行…百多位从世界各地前往出席世华作协第八届会员代表大会的文友们两人一排与逾千僧人鱼贯入座﹔分排静坐在铺着黄布的长型桌子前。拉椅入座动作轻巧针落地也清晰入耳。住持大师安坐堂中法座上响梆通知众人开始行堂。
静静翻开摆在面前的《供养咒》低声随僧众合十恭颂﹕
早粥念：“粥有十利，饶益行人，果报无边，究竟常乐。”
午斋念：“三德六味，供佛及僧;法界有情，普同供养，当愿众生，禅悦为食，法喜充满。”
食存五观﹕计功多少，量彼来处。忖己德行，全缺应供。防心离过，贪等为宗。正事良药，为疗形枯。为成道业，应受此食。
以浅白语言解释食存五观就是﹕
面对供养时得计算自身做了多少功德并思量食物来之不易。
藉着受食时反省自己德行是否受得起供养﹖
谨防心念，远离过失。对美食不起贪念，中味不起痴心﹔下等不起瞋心。
将所受食物当作疗养身心饥渴良药藉假修真。不食易饿，体衰多病，难成道业;若然贪多，也易生疾病。因此饮食必须适量才能资身修道。要能如此，食物硬如钢铁也能消化。反之，滴水也难以消化。
难怪佛门过堂有：“五观若明金易化，三心未了水难消”之说。
开始行堂时，先将筷子和装满饭菜的碗左右交叉移近手边。一手拿筷子，一手将饭碗平端胸前。端饭碗时，拇指紧扣碗边，其余四指平托碗底。持筷夹起食物送入口的动作保持轻柔温雅。(持碗手法叫“龙含珠”夹食物动作叫“凤点头”﹔比喻众僧皆有宝珠一般佛性。)喝汤时，就把碗端起来饮用。固体食物则以筷子夹起因不能把碗放到唇边扒着吃，更不能发声破坏斋堂安静。
期间，斋堂服务员不时为我们添饭菜﹑加汤水。记起法师说过需要添饭、加菜时不能开腔，只将空碗送到桌边。想要添加某种食物，就把那种食物从碗里夹起，向行堂服务员示意。如想再添加一些，就用筷子或手指在碗边轻点一下。若只想要一点点，就用右手拇指和小指比一下，表示少量。至於稀饭，想要较稠的，就用筷子或手指在碗里做一个竖插动作;想要较稀的，就用筷子或手指在碗上面平划一下。
那天厨房特别为我们加菜﹔除了几道可口素菜外还有酸奶及小片木瓜。当服务员来到面前时我因饭菜、汤水足够，就将右手竖起，掌心向外微笑表示不需要。饭後，将饭碗﹑汤碗叠起，放在靠近桌子外沿地方，将筷子与桌沿垂直平放在碗右侧距离约一寸的桌面上。小心谨慎渡过大半小时与千多位中、外僧人过堂﹔实实在在上了一节佛教饮食文化课。
“过堂”乃我平生难得经验不但修心养性长见识体现了感恩惜福、慈悲平等、知足节约、内观自省、绿色环保等佛教理念﹔也让我重温先父遗训教诲。父亲生前坚守孔老夫子说的“食不言、寝不语”。认为边吃饭、边说话不但没教养更影响肠胃健康﹔因此我从小吃饭都很专心…\ “过堂”绝非简单不仅考验个人观照力，提昇正念修行养德﹔也是正确养生之道。难怪有佛教团体打算将“过堂”仪式申报为中国非物质文化遗产﹗
阿爽写於2012-1-15
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