老家在无锡郊区，那儿很早就种大棚蔬菜，风俗习惯也与我爸家偏僻的乡下相差甚多。我妈在娘家时，受外公外婆的百般庞爱，上有兄，下有弟妹，整天除了读书，家务事一样也不用干。嫁给我爸以后，才知，为人妇有许多必须会做，幸好老爸有4个姐姐，大姑姑嫁在街上，所以我妈学会的许多手艺传自大姑姑。
　　那个年代的家庭妇女，会做手工的吃食那是必须的，春节时要做爆鱼，端午节做咸蛋、裹粽子，中秋节要做麦饼和茄饼，平常做些松花蛋什麼的。我妈一直不擅长这些，上班又忙，逢年过节更是紧张，所以在家包个餛飩也难得。老爸不经常在家，所以每次节前我们总是去大姑姑家，跟着大姑姑一起做。
　　我跟着妈妈，手忙脚乱地学做过一些，也就学些皮毛，总没记住关键点，真正有技巧的大姑姑都会替我们解决。那时候，我一直惶惑，像我这样笨手笨手笨脚的女孩子将来长大后肿麼办!
　　中秋节，在我们老家，是不做月饼的，大姑姑会教我们做麦饼，做法类似葱油饼，上面还会用红色的东西印一个小花。现在市场上铺天盖地有得卖，但都没有小时候吃到的好。茄饼是中秋节必吃的另一种食品，但在我印象中，只跟着大姑姑做过，长大后再也没见到。我们这的人大多不擅长在家做麵食，那些麵饼之类的活快要失传了。
　　大姑姑说，茄饼要好吃，茄子的处理是关键，事先一定要先用盐醃一下，过后洗乾净，重新放料醃。麵粉呢，应该调得稀些。回家我就试验，开始的几个做得有些碎，后来油少了，也许是熟练了，做出来就方便许多。
　　做好，尝了下，虽然样子不太完美，但真的有小时候的味道!
　　原料：细茄子5根、麵粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、肉末
　　茄子醃料：盐、糖、李锦记精製生抽、草菇老抽、财神蠔油、糖、鸡精、香葱末、色拉油
　　肉末醃料：鸡蛋、胡椒粉、盐、少许糖、鸡精、黄酒
　　製作过程：
　　1、茄子洗净，去头尾，切成细丝，加盐醃至少30分鐘。
　　2、麵粉加一个鸡蛋、胡椒粉，少许盐打匀，稍稀。
　　3、茄丝用水洗去盐味，沥干水，加醃料、醃好的肉末，醃製30分鐘。
　　4、平底锅加热，倒油(油少些)，放麵粉，成一个圆状，把醃好的茄丝放在一半的位置。
　　5、把麵饼一半捲上去，翻面另煎一半，出锅。