1)洋葱切成块，姜切片，蒜切成片，孜然粉中可以根据个人喜好加入辣椒粉。
　　2)土豆切成滚刀块，切成滚刀块土豆四边薄，中间相对厚些，在煎炸的时候容易成熟，而且还不破坏土豆软糯的口感。
　　3)平底锅中倒入比平时炒菜多一点的油，然后将土豆块放入，中火煸至土豆表面上色。建议少放一点油，勤翻着点土豆就可以了。煎好的土豆块放在一边备用。
　　4)柿子椒洗净切成和土豆大小相同的块。
　　5)锅中留底油，先放入薑片、蒜片和洋葱，煸炒出香味。
　　6)倒入準备好的孜然粉，如果你喜欢，辣椒粉这个时候也一起放入。
　　7)翻炒出孜然的香气后，把土豆块倒入，随后再放入柿子椒，翻炒均匀后用盐调味即可出锅。
　　本菜适合下酒，当一边看电视、一边吃的小食也颇为适合。孜然回锅土豆，足以令你吮指回味，赶快试一试吧。