每年，我都会从老家带一些小磨香油，是用很原始的工艺做的，只要瓶盖一开，满屋都飘着香味。在城市裡几乎是买不到这种香油的。报纸已经做过报道：不少所谓的“香油”，原来是用香精勾兑而成。
　　一不留心，我们已经身处勾兑时代。并且，勾兑的范围正日益扩大。
　　很多食品是勾兑而成，在愈演愈烈的勾兑热中，外资企业也加入进来。
　　“一碗汤的钙质含量是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。”这是日本味千拉麵着名的广告词，但现在它不得不承认：纯猪骨熬製的汤底竟然是用浓缩液勾兑而成的。
　　另一个食品巨头肯德基则深陷“豆浆门”：国内部分肯德基的纯豆浆是用豆浆粉冲制而成，產地在东北，并非现场磨製的。这种勾兑的豆浆暴利惊人：一杯豆浆的成本只有0.7元钱，但肯德基却卖7.5元一杯。
　　为什麼那麼多的食品企业纷纷降低商业道德底线，不惜通过最卑劣无耻的手段欺骗消费者?
　　我们首先应该问一下，在中国，这些企业的造假行为一旦败露，承担的最大风险是什麼。一般而言，大致包括叁个方面：其一，名誉受损，被消费者用脚投票，企业关门。其二，被有关部门处以行政罚款。其叁，被消费者提起诉讼并索赔。
　　当下，造假企业不用担心企业关门，因为，在这样一个造假非常普遍的大环境下，消费者可选择的餘地越来越小，相关权利其实已经被剥夺;有关部门的罚款限额非常小，对企业而言可以说不关痛痒;消费者起诉的成本太高，而获取的赔偿非常少，因为中国缺少像西方国家那样极其严厉的惩罚性赔偿规定。