昨晚公司里事情特别多，跟同事一起加了个班，晚饭是叫外卖吃的盖饭和西红柿鸡蛋汤，吃饭前同事问我：是应该先喝汤啊?还是先吃饭呢?这麽一问倒是引起了我对吃饭与喝汤先後顺序的深刻思考。
　　其实南方和北方在餐桌上吃饭的顺序截然相反，在南方特别是在饭店里吃饭时上的第一道菜肯定是汤，而北方吃饭时一般最後一道菜才是汤。但是从营养、健康、科学的角度讲，我国有句民谚说的非常正确：饭前喝汤，胜似药方!
　　从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物的必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等於给这段消化道加了点儿“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止乾硬食物刺激消化道粘膜。吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭後会因为要消化食物而分泌大量的胃液，体液丧失过多从而产生口渴，这时再喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。
　　但是有一点需要注意的是有些人习惯吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃，这样好不好呢?未经唾液的消化过程就把食物快速吞咽下去，这就给胃的消化增加了负担，日子一久就容易导致胃病的发作。所以，不宜常吃汤泡饭。
　　另外，如果有水果的话最好放在饭後半小时以後再进食，因为水果中主要成分是果糖，无须通过胃来消化，而是直接进入小肠被人体所吸收。而米饭、面食、肉食等含蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间。如果进餐时先吃饭、菜，再吃水果，消化速度慢的蛋白质会阻碍消化快的水果，致使所有的食物一起搅和在胃中，水果在胃肠37℃高温下，产生发酵反应甚至腐败，引起胀气、便秘等症状，给消化道带来负面影响。
　　营养师建议：人们就餐最好按照这样的顺序进行，即汤——蔬菜——米饭——肉类——半小时後再吃水果。